Разработка предложений по совершенствованию дополнительных услуг на основе анализа деятельности зарубежных отелей

Дата изготовления: март 2025 года. 

Объект исследования - Отель «Улитка» (г. Барнаул). 

Цель исследования – разработка предложений по совершенствованию дополнительных услуг в гостиничном комплексе ООО «Улитка» на основе анализа практик зарубежных отелей.

Задачи исследования:

1. Изучить понятие и классификацию дополнительных услуг в гостиничной индустрии;

2. Проанализировать особенности предоставления дополнительных услуг в зарубежных отелях;

3. Определить факторы, влияющие на качество предоставления дополнительных услуг;

4. Исследовать нормативно-правовое регулирование оказания дополнительных услуг в гостиничной индустрии;

5. Дать общую характеристику деятельности ООО «Улитка»;

6. Проанализировать организацию и предоставление дополнительных услуг в ООО «Улитка»;

7. Разработать рекомендации по совершенствованию дополнительных услуг в ООО «Улитка» на основе анализа деятельности зарубежных отелей.

ВВЕДЕНИЕ 3

1 Теоретические аспекты организации дополнительных услуг в гостиничной индустрии 5

1.1 Понятие и классификация дополнительных услуг в гостиничной индустрии

1.2 Особенности предоставления дополнительных услуг в зарубежных отелях

1.3 Факторы, влияющие на качество предоставления дополнительных услуг

1.4 Нормативно-правовое регулирование по оказанию дополнительных услуг

2 Совершенствование дополнительных услуг на предприятии ООО «Улитка» на основе анализа деятельности зарубежных отелей 22

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Улитка» 22

2.2 Анализ организации и предоставления дополнительных услуг на предприятии ООО «Улитка» 25

2.3 Рекомендации по совершенствованию дополнительных услуг на основе анализа деятельности зарубежных отелей для предприятия ООО «Улитка» 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34

1. Беленко, А.С. «Гостиничная услуга»: теоретический аспект / А.С. Беленко // Менеджмент предпринимательской деятельности: Материалы XVII международной научно-практической конференции преподавателей, докторантов, аспирантов и студентов, Симферополь, 18–19 апреля 2019 года. – Симферополь: ИП Зуева Т.В., 2019. – С. 332-335. – Текст: непосредственный.

2. Бобрышева, А.Д. Сущность и особенности гостиничных услуг через призму современности / А.Д. Бобрышева // Современный гостинично-ресторанный бизнес: экономика и менеджмент: материалы пятой научно-практической конференции, Симферополь, 31 мая 2018 года. – Симферополь: ИП Зуева Т.В., 2018. – С. 125-128. – Текст: непосредственный.

3. Ефремова, М.В. Гостиничные услуги: основные категории, классификация, виды / М. В. Ефремова, О.В. Рябова // Сфера услуг: инновации и качество. – 2019. – № 42. – С. 25-33. – Текст: непосредственный.

4. Шутова, И.Г. Значимость гостиничной услуги как экономического элемента / И.Г. Шутова // Устойчивое развитие науки и образования. – 2020. – № 12(51). – С. 26-32. – Текст: непосредственный.

5. Жукова М.А., Жуков В.А., Чудновский А.Д. Модели и факторы повышения качества обслуживания клиентов в сфере гостеприимства // Инновации и инвестиции. 2022. №12. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/modeli-i-faktory-povysheniya-kachestva-obsluzhivaniya-klientov-v-sfere-gostepriimstva (дата обращения: 24.03.2025). – Текст: электронный.

6. Моисеева В.А., Поджарая Е.К. Определение человеко-технических факторов, влияющих на качество услуг в организациях гостиничного типа // Цифровая наука. 2020. №5. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/opredelenie-cheloveko-tehnicheskih-faktorov-vliyayuschih-na-kachestvo-uslug-v-organizatsiyah-gostinichnogo-tipa (дата обращения: 24.03.2025). – Текст: электронный.

7. Пикуцкая О.В. Правовое регулирование оказания гостиничных услуг // Сервис +. 2010. №3. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pravovoe-regulirovanie-okazaniya-gostinichnyh-uslug (дата обращения: 24.03.2025).

8. Кобец, П.Н. Правовое регулирование оказания гостиничных услуг, классификации и стандартизации: история и современность / П.Н. Кобец // Туризм: право и экономика. – 2019. – № 3. – С. 8-10. – Текст: непосредственный.

9. Нечаев, В.А. Правовое регулирование гостиничной деятельности в Российской Федерации / В.А. Нечаев // Гуманитарные. естественно-научные и технические аспекты современности: Материалы XXXIII Всероссийской научно-практической конференции. В 2-х частях, Ростов-на-Дону, 30 июня 2021 года. Том Часть 1. – Ростов-на-Дону: ООО «Издательство ВВМ», 2021. – С. 417-420. – Текст: непосредственный.

10. Бахриева, З.Р. Правовое регулирование предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации / З.Р. Бахриева, И.Г. Павленко. – Симферополь: Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского, 2021. – 101 с. – Текст: непосредственный.