Анализ сервисной деятельности
Данная тема актуальна и востребована, поскольку исследование сервисной деятельности гостиничных предприятий не только отвечает на вызовы современного бизнеса, но и предоставляет практические рекомендации для улучшения качества обслуживания и удовлетворения потребностей клиентов.
Объектом исследования является сервисная деятельность ООО «ОлимпПлюс», владельца отеля Radisson Collection Paradise Sochi.
Предметом исследования выступает комплексный анализ услуг, предоставляемых гостиничным комплексом, с целью выявления актуальных проблем и разработки рекомендаций по их решению.
Целью данной курсовой работы является изучение сервисной деятельности ООО «ОлимпПлюс» и разработка рекомендаций по ее совершенствованию для повышения уровня удовлетворенности клиентов.
Задачи:
- разобраться в сущности услуги, ее специфике и содержании, освоить стандарты обслуживания в гостиницах и изучить организацию обслуживания в данной сфере;
- провести анализ сервисной деятельности ООО «ОлимпПлюс», рассмотрев краткую характеристику компании, функционально-штатную структуру, а также финансовые показатели;
- исследовать ассортимент предлагаемых услуг, оценить их качество и конкурентоспособность на примере Radisson Collection Paradise Sochi;
- разработать рекомендации по совершенствованию сервисной деятельности, учитывая выявленные проблемы и особенности предоставляемых услуг.
Для достижения поставленных задач будут использованы методы анализа и сравнительного анализа, статистические методы для оценки финансовых показателей, методы маркетингового исследования, а также методы экспертных оценок для разработки рекомендаций.
Курсовая работа будет структурирована следующим образом: первый раздел посвящен сущности услуги, ее специфике и содержанию; второй раздел включает анализ сервисной деятельности ООО «ОлимпПлюс»; третий раздел включает в себя исследование и разработку рекомендаций по совершенствованию сервисной деятельности.
1. Теоретические основы сервисной деятельности в сфере предоставления гостиничных услуг. 4
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг. 4
1.2. Место и роль гостиничных услуг в социально-экономической жизни общества 8
1.3. Особенности организации деятельности предприятий по предоставлению гостиничных услуг. 12
2. Организационно-экономический анализ деятельности ООО «ОлимпПлюс». 16
2.1. Анализ структуры и кадрового потенциала ООО «ОлимпПлюс». 16
2.2. Анализ основных бизнес-процессов ООО «ОлимпПлюс». 25
2.3. Анализ результатов и эффективности деятельности ООО «ОлимпПлюс». 28
3.1. Исследование ассортимента предлагаемых услуг. 34
3.2. Исследование качества услуг и конкурентоспособности Radisson Collection Paradise Sochi 39
3.2. Разработка рекомендаций по совершенствованию сервисной деятельности 43
