Оценка качества зерновых (Вариант 1)

Дата изготовления: август 2025 года. 

Учебное заведение: неизвестно.

1. Надзор за качеством и безопасностью зерна в РФ 3

2. Генно-модифицированные объекты в растительном сырье и продуктах его переработки 9

3. Загрязнение продукции растениеводства токсинами биологического происхождения и пути его предотвращения 14

4. Зависимость выхода и качества круп от исходного качества сырья 20

Список использованной литературы 25

1.                Федеральный закон от 03.08.2019 № 280-ФЗ «О карантине растений». – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_331794/ (дата обращения: 04.09.2025).

2.                Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_26599/ (дата обращения: 04.09.2025).

3.                Федеральный закон от 08.12.2020 № 425-ФЗ «О зерне в Российской Федерации». – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_370773/ (дата обращения: 04.09.2025).

4.                Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 874). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124636/ (дата обращения: 04.09.2025).

5.                Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124636/ (дата обращения: 04.09.2025).

6.                Федеральный закон от 03.07.2016 № 358-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности». – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_201123/ (дата обращения: 04.09.2025).

7.                Федеральный закон от 05.07.1996 № 86-ФЗ «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности». – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_11369/ (дата обращения: 04.09.2025).

8.                Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124634/ (дата обращения: 04.09.2025).

9.                СанПиН 2.3.2.2227-07 «Порядок проведения медико-биологической оценки безопасности пищевой продукции, полученной из генно-инженерно-модифицированных организмов». – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152515/ (дата обращения: 04.09.2025).

10.           «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_112935/ (дата обращения: 04.09.2025).

11.           Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 883). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124642/ (дата обращения: 04.09.2025).

12.           СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (с изм. и доп.). – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152515/ (дата обращения: 04.09.2025).

13.           Письмо Россельхознадзора от 21.05.2010 № ФС-АС-3/6178 «О методических рекомендациях по предотвращению возникновения и мерах борьбы с микотоксикозами». – Режим доступа: https://base.garant.ru/ (дата обращения: 04.09.2025).

14.           ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». – Режим доступа: https://www.protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=213020 (дата обращения: 04.09.2025).

15.           Технология переработки зерна: учебное пособие / Под ред. В.И. Демидова. – М.: КолосС, 2013. – 455 с.

16.           ГОСТ 26791-2018 «Продукты переработки зерна. Нормы влажности». – Режим доступа: https://www.protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=223414 (дата обращения: 04.09.2025).

17.           Справочник по качеству и безопасности зерна и продуктов его переработки / А.П. Нечаев, И.С. Шатилова. – СПб.: ГИОРД, 2019. – 320 с.