Управление качеством на предприятии размещения

В настоящее время гостиничный бизнес предлагает своим потребителям не только услуги по размещению и питанию, но и такие услуги, как: развлечения, экскурсионные услуги, логистика, спорт, медицина, салоны красоты и многое другое. Действительно, в индустрии туризма и гостеприимства гостиничные организации выполняют основные функции, поскольку они организуют и предлагают гостям совокупный гостиничный продукт, в реализации и продвижении которого участвуют все отделы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.

Поэтому важно отметить гостиничный бизнес или гостиничную сферу как крупнейший комплексный элемент туризма и гостиничного бизнеса и воспринимать его независимо, чтобы более четко идентифицировать его с одной сферой туризма и гостиничной индустрии.

Гостеприимство - одно из ключевых понятий человеческой цивилизации, и сегодня под влиянием научно-технического процесса оно превратилось в большую индустрию, в которой работает большое количество компетентных людей, создавая комфорт и удобство на благо людей.

Гостиничная индустрия сочетает в себе различные профессиональные области человеческой деятельности, такие как гостиничный бизнес и общественное питание, туризм, гастрономия, экскурсии, музеи и выставки, спортивные мероприятия и сфера профессиональной подготовки в гостиничном бизнесе. Индустрия гостеприимства - это сложная систематическая профессиональная сфера для людей, усилия которых направлены на удовлетворение различных потребностей гостей, как туристов, так и местных жителей.

Введение

ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ ГОСТИНИЦАХ.. 6

1.1    Сущность управления качеством службы приема и размещения. 6

1.2    Особенности приема и размещения туристов, по всем стандартам управления качества на предприятии. 9

1.3 Система качества в соответствии с нормами международных стандартов ISO 9000. 13

ГЛАВА 2. РАБОТА СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ.. 18

2.1 Характеристика гостиничного предприятия Конгресс-парк «Волынское». 18

2.2 Стандарты работы службы приема и размещения. Стандарты внешнего вида. 20

2.3 Юридические аспекты поселения в гостиницу граждан РФ и иностранных граждан. 21

ГЛАВА 3. ОЦЕНКА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЦЫ КОНГРЕСС-ПАРК «ВОЛЫНСКОЕ» В НЫНЕШНИХ УСЛОВИЯХ.. 26

3.1 Анализ управления качеством на предприятии гостиницы Конгресс-Парк «Волынское». 26

3.2 Оценка ключевых факторов повышения конкурентоспособности гостиницы и контроль качества результата Конгресс-Парк «Волынское». 30

3.3 Оценка управления качеством гостиницы Конгресс-парк «Волынское». 31

3.4 Предложения по непрерывному совершенствованию деятельности гостиницы Конгресс-парк «Волынское». 34

Заключение. 38

Список литературы.. 40

Приложения. 42

1.             Booking.com. Конгресс-Парк Отель Волынское [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.booking.com/hotel/ru/volynskoe.ru.html

2.             Ostrovok.ru. Отель Волынское Конгресс-Парк  [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ostrovok.ru/hotel/russia/moscow/mid7590591/congresspark_volynskoe_2/?q=2395&dates=21.08.2021-22.08.2021&guests=2&sid=a5cd2cd5-335a-4a93-b477-3647289d9ac2

3.             TripAdvisor. Конгресс-парк Волынское Volynskoe Congress-Park [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g298484-d1091331-Reviews-Volynskoe_Congress_Park-Moscow_Central_Russia.html

4.              Горбашко Е.А. Управление качеством: учебник для вузов. – М.: Юрайт, 2021. – 397 с.

5.             Ефремова М. В. Управление качеством гостиничных услуг: учебник и практикум для вузов. — М.: Юрайт, 2020. — 350 с.