Материалы по запросу: технико технологические карты

показатели. 29 1.7 Расчет пищевой и энергетической ценности фирменного блюда. 30 1.8 Технико-технологическая карта фирменного блюда. 30 ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 33 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 36

рыночных условиях становится более востребованным. Кулинария – это искусство приготовления пищи. Техника приготовления пищи тесно связана с физиологией питания и гигиеной. В искусстве приготовления пищи

выступает разработка рецептуры и технологии приготовления блюд из филе индейки. Предметом являются технологические процессы приготовления сложных блюд из птицы. Цель работы – разработка рецептуры и технологии

ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА.. 14 2.1 Технологический процесс приготовления блюда. 14 2.2 Расчет сырья для приготовления блюда. 18 2.3 Составление технико-технологической карты на блюдо. 20 2.4. Подбор и обоснование

Технологический процесс приготовления блюд для питания детей

Организация работы пиццерии и разработка нормативно-технологической документации для реализации горячих закусок из птицы сложного ассортимента

ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА.. 13 2.1 Технологический процесс приготовления блюда. 13 2.2 Расчет сырья для приготовления блюда. 18 2.3 Составление технико-технологической карты на блюдо. 21 2.4. Подбор и обоснование

изделия должны соответствовать ГОСТам, изготавливаться из качественного сырья с применением технологических процессов, обеспечивающих выпуск высококачественной продукции, ведь кондитерские изделия входят

Организация технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции национальной кухни Испании

Технологический цикл приготовления сложных горячих блюд из говядины жареной

Организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса мелким куском

Организация технологического процесса при приготовлении классических соусов ресторанной кухни

навыки приемов приготовления пищи разных народов, дошедших до нашего времени. Кулинария изучает технологические процессы приготовления качественной кулинарной продукции. Здоровье людей во многом зависит от

кулинарной продукции из рубленного мяса. 25 2.3. Технико-технологические карты для кулинарной продукции. 29 2.4. Техническое оснащение, организация технологического процесса приготовления кулинарной продукции

на ОТЛИЧНО! Уникальность 55%. 35 страница. К покупке выложена впервые. Объект исследования - технологический процесс производства стейков. Предмет исследования – ассортимент стейков из мяса.

Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов на предприятии. Ознакомиться

магазине! Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов на предприятии. Ознакомиться

МТИ, Синергия, Производственная (Технологическая) практика, 08.03.01 Строительство, 90 БАЛЛОВ

МТИ, Синергия, Производственная (Технологическая) практика, 08.03.01 Строительство, 90 БАЛЛОВ

Синергия 2 семестр Учебная практика Технологическая (проектно-технологическая) практика 09.03.02 Информационные системы и технологии