Роль метионина в организме
Актуальность исследования. Метионин - это незаменимая серосодержащая аминокислота, которая участвует в уникальных для организма процессах: инициации синтеза белка; процессе метилирования, где к метионину присоединяется остаток аденозина и образуется S-аденозилметионин. В результате реакций метаболизма эта метильная группа переносится на ряд субстратов. При этом образуются адреналин, мелатонин, креатин и другие аминокислоты.
Роль метионина для человеческого организма очень велика, так как он является основным поставщиком сульфура, который предотвращает расстройства в формировании волос, кожи и ногтей; способствует понижению уровня холестерина, усиливая выработку лецитина печенью; понижает уровень жиров в печени, защищает почки; участвует в выводе тяжелых металлов из организма; регулирует образование аммиака и очищает от него мочу, что понижает нагрузку на мочевой пузырь; воздействует на луковицы волос и поддерживает рост волос. Так же важное пищевое соединение, действующее против старения, так как оно участвует в образовании нуклеиновой кислоты - регенерирующей составной части белков коллагена. Цистин и таурин (аминокислота, в больших количествах встречающаяся в мускулатуре сердца и скелетных мышцах, а также в центральной нервной системе) синтезируются из метионина. Чрезмерное потребление метионина приводит к ускоренной потере кальция.
Предмет исследования - организм человека.
Объект - роль химического элемента метионина в функционировании организма человека.
Целью данного исследования является определить свойства метионина и роль этой аминокислоты в слаженном функционировании человеческого организма.
1. Авдеева, Л.В. Биохимия / Л.В. Авдеева, Т.Л. Алейникова, Л.Е. Андрианова. -ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 768 с.
2. Авцын, А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология: монография / А.П. Авцын, А.А.Жаворонков, М.А. Риш. - М.: Медицина, 1991. - 496 с.
3. Лысиков Ю.А. Аминокислоты в питании человека // Гастроэнтерология - №2, 2012. – С.88-106
4. Марри, Р. Биохимия человека: в 2-х томах / Р. Марри; перевод В.В. Борисова. -М.: Мир, 1993. - Т.1. - 384 с
5. Миняева О.А. Аминокислоты, как биологические объекты в водных растворах // Научное обозрение. Биологические науки. – 2016. – № 6 – С. 43-47
