Анализ зарубежного опыта и его адаптация в деятельность независимого гостиничного предприятия
Проблема стратегического эффективности предприятия, создания и применения конкурентных преимуществ — одна их самых важных в коммерческой работе предприятий и организаций. Решению подобных проблем призван способствовать зарубежный опыт, как основа повышения успешности деятельности предприятия.
В области гостиничного бизнеса конкуренция имеет глобальный характер и главной целью производителей отельных услуг является повышение успешности деятельности и завоевание лидирующих мест на конкурентном рынке. В таких условиях возрастает роль применения инструментария зарубежного опыта, направленного на установление соответствия задач производителей гостиничного сервиса изменяющимся требованиям рынка и регулярное повышение их конкурентоспособности.
В таких условиях предприятию области гостиничного бизнеса необходимо ясно понимать свои цели, функции и необходимый комплекс правил, который потребуется, для достижения. Иначе говоря, копания должна разработать стратегию, определяющую все структуры компании практически на всех степенях.
Гостиницы могут работать как независимые коммерческие компании или входить в гостиничные структуры, предоставляющие им некие преимущества.
На данный момент мировая индустрия гостеприимства прогрессирует очень стремительно. Этому содействует развитие политических, экономических, научных и культурных взаимоотношений между государствами и народами стран. В последние время внутрироссийский туризм является все более востребованным среди населения страны и иностранных путешественников.
Россия была приоритетным туристическим движением для жителей Китая, Японии и прочих азиатских государств. В современных экономических реалиях гостиничный сервис России стал менее привлекательным для инвесторов.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что от применения опыта деятельности гостиничного предприятия за рубежом зависит результат предпринимательской деятельности в нашей стране.
Предметом исследования является анализ зарубежного опыта деятельности гостиничного бизнеса.
Объект исследования – применение зарубежного опыта в работе гостиничного бизнеса в России.
Целью выпускной курсовой работы является применение зарубежного опыта по применению технологических инноваций в предприятиях гостиничного бизнеса в нашей стране.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- рассмотрение теоретических основ понятия конкурентоспособности и выявление современных путей повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия;
- анализ тенденций развития зарубежного, российского рынка гостиничного бизнеса;
- изучение конкурентоспособности современного предприятия гостиничного бизнеса;
- адаптация зарубежного опыта применения инновационных технологий в отечественном гостиничном бизнесе.
Практическая значимость работы определяется возможностью использования ее результатов с целью повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия.
Оглавление
Глава I. Теоретические аспекты развития гостиничного бизнеса. 5
1.1 Зарождение и развитие гостиничного хозяйства. 5
1.2 Тенденции развития гостиничного бизнеса. 11
Глава II. Зарубежный опыт в деятельность независимого гостиничного предприятия на примере гостиницы Hilton. 23
2.1 Анализ деятельности гостиничных предприятий странах Восточной Европы и Западной Европы.. 23
2.2 Применение опыта использования технологических инноваций в гостинице Hilton 30
Глава III. Конкурентоспособность в гостиничном бизнесе за рубежом гостиницы Hilton 35
3.1 Характеристика гостиницы Hilton на сегодняшний день. 35
3.2 Мероприятия по совершенствованию конкурентоспособности гостиницы с применением инновационных технологий. 37
1. Васильева, А. Д. Цифровая экономика: тренды и практика гостиничного бизнеса / А. Д. Васильева // Интеграция науки, образования и бизнеса - основа модернизации экономики : Материалы научной конференции аспирантов СПбГЭУ, Санкт-Петербург, 17 апреля 2018 года / Под научной редакцией Е.А. Горбашко. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. – С. 10-14.
2. Гайдамака, В. Р. Инновации в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса: электронное меню / В. Р. Гайдамака // Актуальные проблемы развития туристской индустрии : Материалы международной научно-практической конференции, Курск, 25 октября 2019 года / Под редакцией Н.Е. Горюшкиной, С.А. Никифорова. – Курск: Юго-Западный государственный университет, 2019. – С. 44-50.
3. Гварлиани, Т. Е. Проблемы и совершенствование управления бизнес-процессами предприятий гостиничного бизнеса / Т. Е. Гварлиани, Э. С. Адамова // Sochi Journal of Economy. – 2020. – Т. 14. – № 3. – С. 282-291.
4. Гостиничный бизнес. Характеристики, признаки и проблемы данного бизнеса / К. С. Петров, Д. В. Устинов, Д. С. Олейник, К. Х. С. Лами // Современная наука и образование: новые подходы и актуальные исследования : Материалы Всероссийской научно-практической конференции, Чебоксары, 26 июня 2020 года. – Чебоксары: Негосударственное образовательное частное учреждение дополнительного профессионального образования "Экспертно-методический центр", 2020. – С. 81-87.
5. Грешилов, Е. Т. Инновации в гостиничном и ресторанном бизнесе / Е. Т. Грешилов // Туристический, гостиничный и ресторанный бизнес: инновации и тренды : Материалы региональной научно-практической конференции, Курск, 02 апреля 2020 года / Под редакцией Н.Е. Горюшкиной, С.А. Никифорова. – Курск: Юго-Западный государственный университет, 2020. – С. 40-47.
6. Грунева, Е. А. Информационно-коммуникационные и бизнес-технологии гостиничного бизнеса в условиях цифровизации / Е. А. Грунева, Е. В. Бланкина // Global and Regional Research. – 2019. – Т. 1. – № 1. – С. 23-29.
7. Джанджугазова, Е. А. Инновационные аспекты развития туристского и гостиничного бизнеса: потребительские инновации / Е. А. Джанджугазова, А. Н. Иванова // Global Science and Innovations : Proceedings, Gdansk, Poland, 10 февраля 2019 года. – Gdansk, Poland: Евразийский центр инновационного развития DARA, 2020. – С. 515-519.
8. Захожая, А. А. Методические аспекты учетно-информационного обеспечения управления бизнес-процессами в гостиничном бизнесе / А. А. Захожая // Проблемы и достижения современной науки : материалы Международной (заочной) научно-практической конференции, Нефтекамск, 27 мая 2021 года. – Нефтекамск: Научно-издательский центр "Мир науки" (ИП Вострецов Александр Ильич), 2021. – С. 106-115.
9. Калинин, А. А. Инновационные сервисные технологии в гостиничном бизнесе / А. А. Калинин, А. А. Карпова, Е. Е. Коновалова // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. – 2019. – Т. 15. – № 1. – С. 130-134.
10. Козырская, И. Е. Влияние международных гостиничных сетей на развитие гостиничного бизнеса в России / И. Е. Козырская, Т. Р. Новичкова // Экономика и предпринимательство. – 2021. – № 4(129). – С. 584-590.
11. Маслов, А. В. Применение технологий управления знаниями в гостиничном бизнесе / А. В. Маслов // Инновационные технологии в машиностроении : Сборник трудов IX Международной научно-практической конференции, Юрга, 24–26 мая 2018 года. – Юрга: Национальный исследовательский Томский политехнический университет, 2018. – С. 193-197.
12. Малмыга, В. С. Автоматизация бизнес-процессов гостиничного бизнеса / В. С. Малмыга // Новые математические методы и компьютерные технологии в проектировании, производстве и научных исследованиях : Материалы XXII Республиканской научной конференции студентов и аспирантов, Гомель, 25–27 марта 2019 года. – Гомель: Гомельский государственный университет им. Франциска Скорины, 2019. – С. 340-341.
13. Меняйло, Г. В. Влияние экономики впечатлений на конкурентоспособность туристического и гостиничного бизнеса / Г. В. Меняйло, С. Т. Рысина // Современные проблемы экономики и менеджмента : Материалы международной научно-практической конференции, Воронеж, 24 октября 2019 года. – Воронеж: Издательство Истоки, 2019. – С. 211-214.
14. Морозов, М. М. Цифровизация бизнес-процессов в туризме и гостиничном бизнесе / М. М. Морозов // Туризм и гостеприимство в мейнстриме цифровой экономики : Сборник статей по материалам Международной научно-практической конференции, НИУ «БелГУ, 17 апреля 2020 года / Отв. редактор О.К. Слинкова. – НИУ «БелГУ: Белгородский государственный национальный исследовательский университет, 2020. – С. 82-85.
15. Музалевская, Л. Н. Конкуренция в гостиничном бизнесе / Л. Н. Музалевская // Трибуна ученого. – 2020. – № 4. – С. 186-191.
16. Салахова, В. Г. Роль и значение качества в гостиничном бизнесе / В. Г. Салахова // Молодой ученый. – 2018. – № 27(213). – С. 87-88.
17. Ситникова, Т. Д. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе / Т. Д. Ситникова, О. М. Хугаев // Актуальные проблемы развития туристской индустрии : Материалы международной научно-практической конференции, Курск, 25 октября 2019 года / Под редакцией Н.Е. Горюшкиной, С.А. Никифорова. – Курск: Юго-Западный государственный университет, 2019. – С. 215-220.
