НГУЭиУ Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности Гостиничное дело

Цель практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности – закрепление полученных в ходе обучения в университете и углубление теоретических знаний студентов, приобретение ими практических навыков и компетенций, а также опыта самостоятельной работы в различных предприятиях и организациях.

При прохождении практики необходимо учитывать особенности гостиничной деятельности конкретного предприятия (организации), т.к. от этого будет зависеть содержание и структура материалов отчета.

Задачами практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности являются:

Углубление и закрепление теоретических знаний, умений и навыков студентов по профессиональным дисциплинам и дисциплинам предметной подготовки.

Обеспечение всестороннего и последовательного овладения студентами основными видами профессиональной деятельности в сфере гостеприимства.

Предоставление студентам-практикантам систематизированных знаний о технологии и организации основных отделов предприятий индустрии гостеприимства.

Формирование знаний по должностным обязанностям персонала основных и вспомогательных отделов предприятий индустрии гостеприимства.

Успешное прохождение практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности способствует закреплению и углублению полученных теоретических знаний, развитию умения ставить и решать задачи, анализировать полученные результаты и делать выводы по формированию и развитию навыков самостоятельной работы по анализу эффективности разрабатываемых и реализуемых программ.

База практики – отель «Apartville». 

ВВЕДЕНИЕ 3

1.Общая характеристика предприятия 5

2. Особенности управленческих и организационных отношений на предприятии 11

3.Технологические процессы организации работы гостиничного предприятия 13

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 29

ПРИЛОЖЕНИЕ А 30