Материалы по запросу: кулинарных

Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление сложной кулинарной продукции в ресторане с русской кухней с использованием современных технологий и оборудования

Организация технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции национальной кухни Испании

продвижения ресторана или кафе. Кроме того, разработка новых рецептов способствует сохранению и развитию кулинарных традиций, а также внедрению инновационных технологий в пищевую индустрию. Современный рынок общественного

Совершенствование, организация процесса приготовления и приготовления кулинарной продукции функционального назначения

"Курсовая работа, дипломная работа: Онлайн-галерея кулинарных рецептов (HTML, CSS, JavaScript)"

кухни в технологическом процессе приготовления сложной кулинарной продукции. Цель исследования – разработка ассортимента блюд сложной кулинарной продукции итальянской кухни. В соответствии с темой, объектом

характеристика сырья для сладких блюд и напитков. Классификация и ассортимент сладких блюд. Механическая кулинарная обработка плодов и ягод. Практическое задание 2 Тема 2 Технология приготовления сладких блюд и

производства мясных порционных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины, телятины. 13. Ассортимент, кулинарное назначение мясных порционных полуфабрикатов, условия и сроки хранения, требования к качеству. 14

осуществляется входной контроль сырья или полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, и какие показатели качества контролируют при данном виде контроля. Задание оформить в

ВВЕДЕНИЕ. 3 1 ХАРАКТЕРИСТИКА БЛЮД ИЗ ПТИЦЫ.. 5 1.1 Характеристика используемого сырья. 5 1.2 Способы кулинарной обработки птицы.. 8 1.3 Требования к качеству блюд из птицы.. 9 2 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Средневзвешенная стоимость капитала *World Association of Chefs' Societies – Мировая ассоциация кулинарных обществ *Weekly Accumulated Cash Calculator – Еженедельный калькулятор накопленных денежных средств

массовой культуры. Издаются многочисленные книги и периодические издания кулинарной тематики. Проходят выставки и конкурсы кулинарного искусства. Активно развивается система общественного питания. Одним

анализ технологический процесс приготовления сложной кулинарной продукции; -                  разработать технологическую документацию сложной кулинарной продукции.

Какие из перечисленных разделов обычно включаются в План управления коммуникациями? ·      Рецепты кулинарных блюд ·      Описание процедур по управлению рисками ·      Расписание совещаний и мероприятий

Технология производства холодных блюд и закусок. Технологическая характеристика сырья, полуфабрикатов, кулинарных, гастрономических изделий. Классификация и ассортимент холодных блюд и закусок. Цель – освоение

Общественное питание – отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия по производству кулинарных изделий, мучных изделий и хлебобулочных изделий, их реализации и организации потребления, а также

белокочанная 125 7,0 Картофель 260 9,0 Морковь 25 10,0 Лук репчатый 24 11 Томат- паста 1,5 39 Жир кулинарный 10 57 Сметана 10 27 Соль и специи на 100 порций 2,11 руб. Задача 2. Показатели % 1. Расчетный уровень

американскую кухню называют «фьюжин» (fusion) В какой азиатской стране была написана первая в мире кулинарная книга? Напишите наиболее популярный и распространённый продукт Китайской кухни В какой кухне

заменились трактиры и рестораны с 1917 г? 20. В какой азиатской стране была написана первая в мире кулинарная книга? 21. Как называется итальянское блюдо, которое состоит из риса с тертым сыром и луком, с

руководителя рекламного отдела была принята молодая девушка 25 лет родом из Кутаиси, окончившая кулинарный техникум. Опыта работы у нее не было. Но генеральный директор очень настаивал на том, чтобы эту