Технология продуктов общественного питания 3 РОСДИСТАНТ || Практические задания+Лабораторные работы
СЕССИЯ ПОД КЛЮЧ / РЕШЕНИЕ ТЕСТОВ / ПРАКТИК - РОСДИСТАНТ, ТГУ
Вашему вниманию представлены практические работы и лабораторная работапо курсу "Технология продуктов общественного питания 3".
В демофайлах прикреплена методичка.
Если возникают вопросы или сомневаетесь по готовой работе в магазине, пишите в ЛС!
Практическое задание 1
Тема 2
Технология приготовления сладких блюд и напитков.
Технологическая характеристика сырья для сладких блюд и напитков.
Классификация и ассортимент сладких блюд. Механическая кулинарная обработка плодов и ягод.
Практическое задание 2
Тема 2
Технология приготовления сладких блюд и напитков.
Технологическая характеристика сырья для сладких блюд и напитков.
Классификация и ассортимент сладких блюд. Механическая кулинарная обработка плодов и ягод
Лабораторная работа 1 «Приготовление холодных блюд. Курица
фаршированная (галантин)»
Тема.
Технология производства холодных блюд и закусок.
Технологическая характеристика сырья, полуфабрикатов, кулинарных, гастрономических изделий. Классификация и ассортимент холодных блюд и
