Анализ и пути совершенствования ассортимента молока питьевого в торговой организации

Цель работы - разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента молока питьевого в магазине «Пятерочка».

Задачи работы:

-рассмотреть теоретические основы ассортимента молока питьевого; 

-проанализировать ассортимент молока питьевого в магазине «Пятерочка» и предложить пути его совершенствования.

Объект исследования - магазин «Пятерочка».

Предмет исследования - возможности улучшения ассортимента молока питьевого в магазине «Пятерочка».

ВВЕДЕНИЕ 5

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО 7

1.1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО 7

1.2 ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО 20

2 ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО В МАГАЗИНЕ «ПЯТЕРОЧКА» 24

2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА 24

2.2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО 29

2.3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО 42

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 49

ПРИЛОЖЕНИЯ 51