Проектирование процесса оказания экскурсионных услуг на примере отеля «Казанский музей»

Актуальность темы исследования. Гостиница представляет собой предприятие, предназначенное для того, чтобы обеспечивать людей, находящихся вне дома, размещением, питанием и различными дополнительными услугами. Ассортимент дополнительных услуг варьируется в зависимости от звездности гостиниц.

Данные услуги являются непременной составляющей деятельности любой гостиницы. Определяющим фактором для увеличения количества и улучшения качества дополнительных услуг является ориентация гостиничного предприятия на ту или иную категорию постояльцев.

В настоящее время в гостиничной индустрии наибольший дополнительный доход гостиницам приносит организация конгресс-центров, привлекающая бизнес-клиентов. Но так же и другие популярные на данный момент дополнительные услуги, например, экскурсионное обслуживание, услуги гидов-переводчиков не отстают от лидирующих.

Цель курсовой работы состоит в том, чтобы рассмотреть и глубоко проанализировать процесс оказания экскурсионных услуг на примере отеля «Казанский музей».

Основными задачами данной курсовой работы являются:

определение понятия и сущности экскурсионных услуг;

обозначение места экскурсионного обеспечения в гостиничном хозяйстве;

описание технологии создания экскурсионного продукта;

предоставление общей характеристики отеля «Казанский музей»;

разработка проекта совершенствования экскурсионного обслуживания в отеле;

предложение проекта совершенствования организации экскурсионного обслуживания в отеле «Казанский музей».

Теоретическую и информационную базу исследования составили официальные документы и законодательные акты: Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», государственные стандарты в области туристской и экскурсионной деятельности; учебная, монографическая и периодическая литература, данные Интернет.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................... 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЭКСКУРСИОННЫХ УСЛУГ........ 5

1.1. Понятие и сущность экскурсионных услуг............................................. 5

1.2. Место экскурсионного обеспечения в гостиничном хозяйстве............ 11

1.3. Технология создания экскурсионного продукта.................................. 14

2. ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ЭКСКУРСИОННЫХ УСЛУГ В ОТЕЛЕ «КАЗАНСКИЙ МУЗЕЙ» И ПРОЕКТ ИХ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ..... 21

2.1. Общая характеристика отеля «Казанский музей»................................ 21

2.2. Проект совершенствования экскурсионного обслуживания в отеле «Казанский музей»........................................................................................................................ 25

2.3. Проект совершенствования организации экскурсионного обслуживания в отеле «Казанский музей»........................................................................................ 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................................. 32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ....................................... 34