Товароведная характеристика шкур крупного рогатого скота
Актуальность работы. Кожевенный комплекс России представляет собой значительную отрасль, включающую в себя животноводство и многие другие направления народного хозяйства - кожевенную, обувную, кожгалантерею, швейную, мебельную, химическую, текстильную, нетканую, трикотажную, фурнитурную, машиностроительную и др. Используются изделия из кожи. для нужд Минобороны, МВД и других силовых структур специальные виды обуви используются горняками, горняками, лесорубами и т.д.
Россия имеет богатый исторический опыт переработки шкур животных в изделия из кожи и традиционно является крупным производителем натуральной кожи и кожаных изделий.
Кожевенные ресурсы во всем мире считаются стратегическим сырьем и национальным достоянием и обрабатываются с высокой прибылью. В нашей стране около 80 % лучшего кожевенного сырья - 1 и 2 класса - ежегодно коммерческими структурами вывозится за границу, а 20 % некачественного сырья оставляют для нужд собственного производства.
Объект курсовой: работы характеристика шкура крупного рогатого скота
Предмет работы: шкура крупного рогатого стока
Целю курсовой работы является изучение характеристик шкур крупного рогатого скота
Что б достичь цели курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить классификацию шкуры крупного рогатого скота
2. Понять гистологическое строение
3. Изучить химический состав
Понять влияние различных факторов на изменение свойств сырья
1. Классификация шкур крупного рогатого скота. 4
2. Особенности гистологического строения шкуры крупного рогатого скота. 7
2.1. Пять основных классов (типов) строения сетчатого слоя дермы.. …………………………………………………………………...8
3. Химический состав шкуры животного крупного рогатого скота. 11
4. Технология обработки шкур крупного рогатого скота. 18
4.1. Технология обработки шкур КРС.. 18
4.2. Товарные свойства шкур крупного рогатого скота. 20
6. Влияние различных факторов на изменение свойств сырья. 24
1. Андрунакиевич А.Г. О проблемах качества кожевенного сырья / А.Г. Андрунакиевич, A.A. Непоклонов, Г.В. Цуканова // Кожевенно-обувная промышленность. - 2016. - №2. - С. 36-37
2. 7. Арзуманян Е.А. Кожа крупного рогатого скота и ее связь с продуктивностью // Тр. ВИЖ. - 2019. - Т. 18. - С. 47-54.
3. 8. Арзуманян Е.А. Методы прижизненного определения толщины, площади, плотности и веса кожи крупного рогатого скота // Докл. ТСХА. -2019.-Вып. 78.-С. 12-14.
4. 9. Арзуманян Е.А. К вопросу об особенностях кожного покрова коров разных внутрипородных типов и о методике биопсии кожи у крупного рогатого скота / Е.А. Арзуманян, А.Ф. Верниченко // Докл. ТСХА. Зоотехния. - 2019. - Вып. 100. - С. 28-34.
5. Балаева, С. И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учеб. пособие для вузов М.: Дашков и К, 2018
6. Брандман, С. Э. Товары для личных подсобных хозяйств. Справочник / С.Э. Брандман. - М.: Экономика, 2022. - 192 c.
7. Брозовский, Д. И. Химико-москательные и силикатные товары / Д.И. Брозовский, В.Н. Яковлева. - М.: Государственное издательство торговой литературы, 2021. - 240 c.
8. Бекмурзаев, Л. А. Технология одежды из кожи : учебное пособие для вузов / Л. А. Бекмурзаев, В. Ф. Водорезова, Е. И. Шайкевич. -- Москва : Форум : ИНФРА-М, 2019. -- 144 с. -- (Профессиональное образование
9. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М.: АСТ, Сталкер, 2021. - 112 c.
10. ГОСТ 28455-90. Изделия кожгалантерейные: термины и определения: межгос. стандарт. - Дата введ. 01.07.91 М.: Стандартин- форм, 2006
