: Стандарты в деятельности службы эксплуатации номерного фонда как инструмент управления качеством услуг.

Гостиничная индустрия как вид деятельности направлена на удовлетворение потребностей населения во временном размещении в помещении, оборудованном комфортабельной мебелью, а также в предоставлении сопутствующих проживанию услуг. Чем выше качество предоставляемых услуг, тем больше узнаваемость гостиничного предприятия, и тем большую звездность могут они получить. В связи с этим особую актуальность приобретает вопрос изучения сущности гостиничных услуг, а также вопросы управления их качеством.

Основным элементом управления качеством гостиничных услуг является разработка стандартов деятельности, которые необходимы для создания собственного имиджа гостиницы, удовлетворения потребностей гостей и в целом для создания благоприятного впечатления о гостинице, которое впоследствии позволит привлечь новых клиентов, а также будет способствовать формированию постоянного клиентского потока.

В рамках той или иной гостиницы создаются внутренние стандарты, которые направлены на обеспечение высокого уровня качества предоставляемых услуг. Несомненно, данные стандарты обеспечивают управление качеством гостиничных услуг. Очень большую роль играют стандарты в деятельности службы эксплуатации номерным фондом, поскольку номерной фонд гостиницы является гостиничным продуктом. Таким образом, тема курсовой работы представляет большой интерес для изучения.

Цель курсовой работы – провести анализ стандартов деятельности службы эксплуатации номерного фонда как инструмента управления качеством услуг а также на основе проведенного анализа предложить рекомендации по разработке стандартов в службе эксплуатации номерного фонда, направленные на совершенствование качества предоставляемых гостиницей услуг. 

ВВЕДЕНИЕ.

1. Теоретические основы управлением качества гостиничных услуг.

1.1 Понятие и элементы качества гостиничных услуг.

1.2 Инструменты и методы управления качеством услуг

1.3 Стандарты как особый инструмент управления качеством гостиничных услуг.

1.4 Процесс разработки стандартов предприятия.

2. Стандарты деятельности службы эксплуатации номерного фонда и рекомендации по их разработке.

2.1 Служба эксплуатации номерным фондом как структурное подразделение.

2.2 Виды и классификация стандартов в деятельности службы эксплуатации номерным фондом.

2.3 Рекомендации по разработке стандартов в службе эксплуатации номерного фонда.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 

1.                Григоренко О.Т. Рабочая программа «Организация деятельности службы эксплуатации номерного фонда» Пятигорск: ПГУ. 2018. – 56 с

2.                Жукова М.А. Анализ развития малобюджетных средств размещения в мире [Текст] / М.А. Жукова // Вестник Университета (ГУУ). – 2017. - № 11. – с. 65-71.

3.                Кузнецов С.Н. Порядок разработки, согласования, утверждения, издания, введения, учета и обращения cтандарта организации. 2014. [Электронный ресурс] http://tstu.ru/general/docum/pdf/standart/sto01-2013.pdf.

4.                Ламбен Ж.Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок [Текст] / Ж.Ж. Ламбен, И. Шулинг, Р.К. Чумпитас.. – СПб: Питер, 2018. – 928 с.

5.                Лазарев А.Н. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие [Текст] / А.Н. Лазарев, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Е.Н. Егорова; под ред. А.Н. Лазарева. - М.: КНОРУС, 2016. - 304 с.

6.                Магомедов К. Д. Влияние конфликтов на социально-психологический климат в коллективе [Текст] /К.Д. Магомедов // Вопросы науки и образования. 2018. №2 (14). С.50

7.                Салахова В. Г. Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе [Текст] /В.Г. Салахова // Молодой ученый. — 2019. — №2. — С. 263-265. — URL https://moluch.ru/archive/240/55466/

....