Тренды в индустрии гостеприимства (Темы 1-4) МосАП Синергия Ответы на итоговый тест

Представлены ответы на большинство вопросов из итогового теста по предмету "Тренды в индустрии гостеприимства" (Темы 1-4).

Результат сдачи зависит от попавшихся вопросов.

Мой итоговый набранный балл 100 из 100 (Скриншот прилагаю).

Сдавал для МосАП, но для Синергии всего скорей также должны подойти ответы.

ВНИМАНИЕ! Покупайте работу, только убедившись, что ваши вопросы совпадают с представленными ниже. Для этого рекомендую сначала запустить тест и сверить хотя бы несколько вопросов.

УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

• Тема 1. Структура и объем рынка гостеприимства
• Тема 2. Современные тенденции развития рынка гостеприимства
• Тема 3. Инновационные подходы к организации сферы гостеприимства
• Тема 4. Сети, франчайзинг, консалтинг
• Итоговая аттестация

Активы, дополняющие друг друга таким образом, что увеличение одного актива увеличивает эффект от инвестиций в другой – это …

Взаимоотношения между франчайзером и франчайзи на этапе разработки и приобретенияфранчайзингового пакета, а также работы под торговой маркой осуществляются в следующей последовательности:

1 контроль качества оказываемых услуг

2 разработка проекта отеля

3 дальнейшая поддержка и развитие бизнеса

4 соблюдение единого стиля

5 реклама и продвижение торговой марки

6 обучение специалистов франчайзи

7 расчеты между франчайзером и франчайзи

Вид интеллектуальной деятельности, основная задача которой заключается в анализе, обосновании перспектив развития и использования научно-технических и организационно-экономических инноваций с учетом предметной области и проблем клиента- это…

Внедрение современных цифровых технологий в различные сферы жизни и производства – это …

Возможности, которые предоставляет цифровизация для отельеров и рестораторов, распространяются на …

• управление отелем
• наблюдение за сотрудниками
• формирование тарифов
• процедуру бронирования

Гостиничная цепь – это …

• группа предприятий (два и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью
• бренды, работающие и известные в рамках одного населенного пункта или иной территории
• вид предпринимательской деятельности, основанный на договоре, согласно которому франчайзер передает франчайзи права на пользование его торговой маркой на платной основе
• территория, предлагающая определенный набор услуг, которые отвечают потребностям туриста и удовлетворяют его спрос на перевозку, ночевку, питание, развлечения и т.д.

Единовременная выплата за право пользования брендом и ряд услуг, сопровождающих его приобретение – это …

• паушальный взнос
• роялти
• франчайзинговый платеж
• авторские отчисления

Идеальная себестоимость составляет …

• 18-20% от продажной цены товара
• 28-30% от продажной цены товара
• 38-40% от продажной цены товара
• 48-50% от продажной цены товара

Изучение конъюнктуры рынка гостиничных услуг осуществляется поэтапно в следующей последовательности:

1 проведение текущего наблюдения за предложением гостиничных услуг, спросом, динамикой цен

2 анализ, систематизация и обобщение полученной информации

3 разработка конъюнктурных отчетов, обзоров и прогнозов

Индекс спроса (Ис) определяется…

• отношением востребованной части потребительского рынка гостиничных услуг или невостребованной части к общей емкости потребительского рынка гостиничных услуг
• отношением объема продаж гостиницей определенных продуктов к общему объему продаж всеми гостиницами подобных продуктов (включая и продажи самого предприятия) на данном рынке в рассматриваемый период
• суммой занятых койкомест во всех гостиницах, образующих емкость рынка этих услуг
• суммой невостребованных койкомест в каждом отеле, образующих единое рыночное пространство

Инновации в сфере услуг включают в себя …

• целый комплекс элементов и поэтому процессные инновации зачастую трудноотделимы от продуктовых или сервисных
• осязаемую составляющую, не связанную с человеческими ресурсами и организационной структурой предприятия
• факторы, которые представляют ценность для потребителя, и «технологическую» составляющую, основанную на информационных и коммуникационных технологиях
• только «технологическую» составляющую, основанную на информационных и коммуникационных технологиях

Интеллектуальное (smart) управление номером предполагает…

• «цифровое» управление температурой и освещением в номере
• применение акустической технологии, позволяющей минимизировать шум от движения уличного транспорта
• возможность для зрителя выбирать любимые потоковые телевизионные сервисы из каталога приложений
• решение типовых гостевых запросов во время их пребывания в отеле

К вариантам альтернативного жилья относятся …

• коливинги и коворкинги
• дом-тели
• тематические парки
• придорожные роскошные мотели

К главным IT-проблемам отечественных отелей относится:

• трудности с финансированием IT-технологий
• законодательные ограничения
• сложность в управлении окупаемостью инвестиций новейших технологий
• недостаток IT-специалистов для информатизации отелей

К коллективным средствам размещения относятся:

• гостиницы
• профилактории
• гостиницы квартирного типа
• дома и коттеджи

К основным направлениям инновационной деятельности в сфере туризма и гостеприимства относится:

• выпуск нового вида туристического изделия, ресторанного изделия, гостиничной деятельности
• использование нового туристического потенциала, который ранее никем не использовался
• поиск и реализация нового рынка сбыта изделий
• преобразование в сфере управления человеческими ресурсами

К преимуществам сетевой организации в гостиничном бизнесе в аспекте менеджмента качества относится …

• унифицированные подходы к качеству
• единые сетевые стандарты гостиничного предложения
• создание добавленной стоимости в каждой компоненте услуги
• упрощение процедуры отслеживания развития бизнеса

К преимуществам сетевой организации в гостиничном бизнесе в аспекте стратегического управления относится…

• рационализация структуры управления
• упрощение коммуникации и координации
• совместные маркетинговые кампании
• обширное применение кастомизации

К преимуществам сетевой организации в гостиничном бизнесе в аспекте финансовогоуправления относится …

• упрощенная процедура оценки результатов управления недвижимостью
• повышение качества конечного продукта за счет сетевых ресурсов
• повышение рентабельности бизнес-процессов
• формирование единого рынка сбыта

К преимуществам управления по контракту для собственника предприятия туриндустрии относится …

• повышение эффективности бизнеса за счет использования услуг профессионалов
• отсутствие оперативного контроля
• необходимость выплаты управленческого вознаграждения
• повышение имиджа и узнаваемости управляющей компании

К приемам, воздействующим как на производство, так и на реализацию, продвижение и диффузию инновации относятся…

• способы маркетингового воздействия
• инжиниринг инноваций
• реинжиниринг инноваций
• бренд-стратегия инноваций

К приемам, воздействующим только на производство инновации, относится …

• бенчмаркинг
• инжиниринг
• реинжиниринг
• франчайзинг

К составным элементам концепции «3Р» относится:

• public
• people
• planet
• profit

К составным элементам тренда на персонализацию относится …

• микрокомнаты
• «опыт а не вещи»
• голосовое управление
• спорт и оздоровительный отдых

К социально-демографическим факторам развития европейского туризма относится …

• постоянный рост доли населения пожилого возраста
• стагнация численности населения трудоспособного возраста
• расширение количества туроператорских услуг
• низкая урбанизация населения

К специализированным заведениям относятся …

• мотели
• санатории
• пансионаты с лечением
• клубы с проживанием

К факторам и показателям для расчета емкости целевого рынка относится …

• период расчета
• границы рынка
• аудитория
• курс доллара

К факторам развития мирового туризма относится:

• развитие информационных технологий
• развитие рыночных технологий
• развитие продуктовых технологий
• развитие телекоммуникационных технологий

Конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке; нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности; либо в новом подходе к социальным услугам – это …

Конъюнктуру рынка гостиничных услуг характеризуют …

• наличие сезонных колебаний спроса на гостиничные услуги
• административные и предпринимательские качества менеджеров среднего и высшего звена
• уровень цен и состояние конкуренции
• тенденции и перспективы развития рынка гостиничных услуг

Миксология - это…

• наука о смешивании цветов
• наука о смешивании запахов
• наука о смешивании вкусов
• наука о смешивании напитков

Неверно, что актуальность инновационных технологий обоснована …

• стремительной глобализацией мирового рынка
• сокращением жизненного цикла продуктов
• расширением количества туроператорских услуг
• необходимостью стратегического подхода к обновлению качественных характеристик продуктов и услуг

Неверно, что в зависимости от ассортимента различают предприятия питания…

• сетевые
• комплексные
• универсальные
• специализированные

Неверно, что в настоящее время основной операционной системой на российском рынкегостеприимства является …

• Micros
• Opera
• Fidelio
• Epitome

Неверно, что выделяют емкость рынка …

• доступную
• натуральную
• стоимостную
• прогнозную

Неверно, что гостиницы…

• состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство
• представляют перечень обязательных и дополнительных услуг
• сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны
• входят в категорию специализированных заведений

Неверно, что к группам приемов инновационного менеджмента относятся …

• приемы, воздействующие только на производство инновации
• приемы, воздействующие только на реализацию инновации
• приемы, воздействующие как на производство, так и на реализацию, продвижение и диффузию инновации
• приемы, воздействующие только на реализацию, продвижение и диффузию инновации

Неверно, что к наиболее распространенным в международной практике формам управления предприятиями гостеприимства относится …

• независимое управление
• дистанционное управление
• управление по контракту
• управление через договор франчайзинга

Неверно, что к направлениям качественного преобразования современного гостиничного хозяйства в рамках концепции «3Р» относится …

• преобразование в сфере управления человеческими ресурсами
• увеличение здоровой конкуренции
• повышение качества услуг
• устойчивое развитие

Неверно, что к новшествам в области информационных технологий, которые уже сейчас активно внедряются в российских отелях относится …

• переход на технологию «чип и PIN»
• внедрение систем видеонаблюдения в номерах
• внедрение платежных систем для оплаты с мобильных устройств
• переход на облачную систему автоматизации PMS

Неверно, что к основным современным тенденциям в области развития гостеприимства относят …

• распространение сферы интересов на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей
• растущую демократизацию индустрии гостеприимства
• глобализацию и концентрацию бизнеса
• глубокую стандартизацию продуктов и услуг

Неверно, что к преимуществам аренды как организационной формы управления предприятиями индустрии гостеприимства относится …

• все расходы несёт управляющая компания
• владелец получает деньги за месяц вперёд
• помесячный график платежей
• экономия на управленческих расходах

Неверно, что к преимуществам ресторанной франшизы относится …

• маркетинговая поддержка
• выгодные закупочные цены
• низкая маржа
• выплаты роялти

Неверно, что к приемам, воздействующим только на реализацию, продвижение и диффузию инновации относится …

• ценовой прием управления
• бренд-стратегия инноваций
• фронтирование рынка
• слияние и поглощение

Неверно, что к составным элементам тренда на инновационные технологии относится:

• «умные» зеркала
• беспроводные зарядки для гаджетов
• доступ в номер без ключа
• пространства смешанного использования

Неверно, что к характеристикам гостиничных цепочек относится …

• единые управление, маркетинг и служба коммуникаций
• одинаковый набор категорий номеров и цена на них
• схожесть в территориальном расположении
• единство обозначений и внешней информации

Неверно, что результаты системной экономической диагностики дают возможность …

• осуществить полный самоанализ и анализ конкурентов в области применяемых ценовых и маркетинговых стратегий
• повысить информированность потребителя об услугах предприятия
• проанализировать степень активности на рынке, выявить доходность разрабатываемых сегментов
• скоординировать спрос и предложение услуг

Неверно, что рост рыночной доли указывает на …

• снижение экономической устойчивости фирмы
• увеличение экономической устойчивости фирмы
• снижение нормы прибыли
• увеличение нормы прибыли

Неверно, что трендом развития гостиничного бизнеса является …

• персонализация
• автоматизация
• чистота
• стандартизация

Образ жизни, стремящийся к исключению всех форм эксплуатации и насилия в отношении животных в качестве еды, одежды или любых других целей - это …

Платежеспособная потребность в гостиничных продуктах и услугах - это …

По данным «Анализа рынка гостиничных услуг в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, за 2014-2018 гг. объем гостиничного рынка в России …

• упал на 12,7% и достиг 172, 3 млн. ночевок
• упал на 29, 7% и достиг 129,6 млн. ночевок
• вырос на 12,7% и достиг 172,3 млн. ночевок
• вырос на 29,7% и достиг 129,6 млн. ночевок

Подход международных застройщиков и инвесторов, который включает в себя комплекс мероприятий по экономии затрат, эффективному планированию, повышению уровня сервиса, переориентацию в пользу экологических технологий – это …

Посредством технологии Energy Management System отель сможет изменить расход электроэнергии на …

• 15%
• 20%
• 25%
• 30%

Потенциально возможный объем реализуемых на нем услуг в течение определенного промежутка времени (за год) – это …

Предприятия питания классифицируются …

• в зависимости от ассортимента
• в зависимости от метода обслуживания
• в зависимости от контингента обслуживающего персонала
• в зависимости от полноты технологического цикла

При характеристике рынка следует учитывать, что …

• основным объектом купли-продажи являются товары
• между производителями и покупателями услуг существуют посреднические звенья и структуры, обеспечивающие связь между спросом и предложением
• спрос на услуги отличается разнообразием потребителей по материальным возможностям, возрасту, ценностным ориентирам, мотивам
• предложение услуг характеризуется разнообразием по типам средств размещения, ценовым параметрам, по уровню качества предлагаемых услуг

Привлеченная профессиональная управляющая компания выполняет следующие работы:

• разрабатывает финансово-отчётные системы с учетом особенностей гостиничного бизнеса
• осуществляет управление загрузкой номеров гостиничных комплексов
• осуществляет оперативное управление гостиничными комплексами в целом или отдельными направлениями деятельности
• разрабатывает программное обеспечение для автоматизации процессов бронирования номеров

Процесс замены конфиденциального элемента данных на неконфиденциальный эквивалент, который не имеет самостоятельного смысла/значения для внешнего или внутреннего использования - это…

Рыночная конъюнктура – это…

• совокупность определенного количества и качества услуг, способных удовлетворить потребности людей в отдыхе, развлечениях и комфортном проживании
• совокупность возможностей гостиничных предприятий представить на рынок гостиничные продукты и услуги
• экономическая ситуация на рынке в определенный момент времени как результат взаимодействия факторов и условий, определяющих состояние спроса и предложения на гостиничные услуги, а также уровень цен на них
• оценка тех или иных параметров на данный момент времени и получение прогнозных данных

Система договорных отношений между крупными и мелкими самостоятельными предприятиями, при которой последние получают право на производство и реализацию от имени и под торговой маркой крупной фирмы определенного вида товаров и услуг - это…

Современные тенденции развития индустрии гостеприимства направлены на решениезадачи …

• снижения сезонных колебаний спроса на гостиничные услуги
• поиска собственных конкурентных преимуществ
• уравновешивания уровня цен и конкуренции
• поиска и создания новых путей развития

Согласно опросам Booking.com, во время следующих поездок в «зеленых» отелях намерены останавливаться…

• 93% путешественников
• 83% путешественников
• 73% путешественников
• 63% путешественников

Суперструктура гостиничной индустрии - это…

• отели и другие места размещения туристов, рестораны, магазины, развлечения, вокзалы
• подход к организации труда людей с разной занятостью в общем пространстве
• влиятельное финансовое, природное или геополитическое событие, которое широко влияет на региональную или национальную гостиничную индустрию
• эффективное использование ресурсов и сохранение окружающей среды как при строительстве, так и при эксплуатации гостиниц

Управленческий консалтинг позволяет …

• провести анализ всех бизнес-процессов, выявить слабые и наиболее финансово затратные стороны проекта
• оценить эффективность системы управления гостиницей на каждом этапе обслуживания гостей
• составить план оптимизации работы всех служб в отеле, разработать стратегию выхода из сложной кризисной ситуации
• нивелировать особенности местного законодательства

Уровень личного обращения к клиенту в процессе любого взаимодействия с ним – это …

Установите соответствие между видами емкости рынка и их определениями:

A. потенциальная емкость рынка

B. фактическая или реальная емкость рынка

C. доступная емкость рынка

D. размер рынка, основанный на максимальном уровне развития спроса на товар или услугу среди потребителей

E. размер рынка, основанный на текущем уровне развития спроса на товар или услугу среди населения

F. размер рынка, на который может претендовать компания с имеющимся у нее товаром и его характеристиками (дистрибуция, цена, аудитория) или уровень спроса, который способна удовлетворить компания с имеющимися у нее ресурсами

Установите соответствие между группами консалтинговых услуг и их направлениями:

A. информационный консалтинг

B. управленческий консалтинг

C. инжиниринговый консалтинг

D. маркетинговый консалтинг

E. финансовый консалтинг

F. инвестиционный консалтинг

G. кадровый консалтинг

H. автоматизация и реинжиниринг бизнес-процессов, создание и сопровождение специализированных баз данных

I. диагностика, организационное развитие, антикризисное управление, стратегическое планирование и менеджмент, реструктуризация, управленческий учет

J. оценка технологических возможностей предприятия, подготовка производственного процесса, ресурсное обеспечение, внедрение новых технологий, производственный дизайн

K. маркетинг-планирование, комплексный анализ рынка, реклама и отношения с общественностью

L. управление финансовыми ресурсами, оценка бизнеса, размещение и покупка ценных бумаг, брокерское обслуживание

M. управление проектами, экспертиза инвестиционных проектов, разработка бизнес-планов, управление рисками, анализ и мониторинг инвестиционных проектов, франчайзинг

N. подбор, оценка и подготовка кадров

Установите соответствие между методами отслеживания изменений и их описанием:

A. метод структурно-морфологического анализа

B. метод определения характеристик публикационной активности

C. метод патентов-аналогов

D. отслеживает направления, в которых мощность патентов – аналогов растет быстрее, соответственно можно установить направленность инновационной деятельности ведущих ресторанных предприятий в развитии производственного потенциала

E. анализируя и поэтапно отслеживая информацию, можно определить на какой стадии жизненного цикла находится инновация в разных странах, и на основе полученного результата предложить рекомендации по формированию инновационной стратегии

F. с его помощью можно выявить новые гостиничные и ресторанные разработки, на основе которых и будет сформирована инновационная стратегия предприятия

Установите соответствие между понятиями и их определениями:

A. рынок

B. рыночная сфера

C. рынок гостеприимства

D. рынок предприятий гостеприимства

E. сфера товарного обмена, это место (территория), на котором происходит торговля (обмен) товарами и услугами

F. сфера непосредственно товарно-денежного обмена, в которой согласовываются интересы производителей и потребителей, продавцов и покупателей

G. общественно-экономическое явление, объединяющее спрос и предложение для обеспечения купли-продажи продуктов и услуг сферы гостеприимства в определенное время и в определенном месте

H. совокупность всех предприятий, работающих в данной сфере

Установите соответствие между способами расчета емкости рынка и их названиями:

A. Метод «снизу-вверх»

B. Метод «сверху-вниз»

C. Метод от реальных продаж

D. определяет емкость рынка с точки зрения текущего уровня спроса

E. предполагает определение размера рынка на основе данных внутренних продаж всех игроков рынка за расчетный период

F. предполагает отслеживание продаж отдельных категорий товаров или услуг по реальным чекам покупателей, которые представляют реальные покупки аудитории

Установите соответствие между схемами франчайзинга и их описанием:

А. прямой франчайзинг

В. мастер – франшиза

C. франчайзер продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи)

D. международный франчайзер продает исключительные права на развитие системы на территории всей страны одному франчайзи

Целостный маркетинговый комплекс по созданию дополнительных конкурентных преимуществ у данного предпринимателя на рынке - это…

Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий …

• позволяет проводить глубокую и системную экономическую диагностику
• способствует решению проблем загрузки гостиничных предприятий
• ориентировано на создание личной заинтересованности всех сотрудников компании в отличном обслуживании
• позволяет формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров

Эффективный гостиничный менеджмент включает в себя …

• учет экономических, экологических и функциональных аспектов
• учет капиталовложений, издержек производства и качества процессов
• учет комфорта, здоровья и удовлетворения потребностей
• учет патентов и идей, имеющих практическую значимость

УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

• Тема 1. Структура и объем рынка гостеприимства
• Тема 2. Современные тенденции развития рынка гостеприимства
• Тема 3. Инновационные подходы к организации сферы гостеприимства
• Тема 4. Сети, франчайзинг, консалтинг
• Итоговая аттестация