Анализ и пути совершенствования ассортимента яблок в торговой организации

Цель работы - разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента яблок в магазине «Пятерочка».

Задачи работы:

-рассмотреть теоретические основы ассортимента яблок; 

-проанализировать ассортимент яблок в магазине «Пятерочка» и предложить пути его совершенствования.

Объект исследования - магазин «Пятерочка».

Предмет исследования - возможности улучшения ассортимента яблок в магазине «Пятерочка».

ВВЕДЕНИЕ 5

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТА ЯБЛОК 7

1.1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ЯБЛОК 7

1.2 ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ЯБЛОК 26

2 ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ЯБЛОК В МАГАЗИНЕ «ПЯТЕРОЧКА» 30

2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА 30

2.2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ЯБЛОК 36

2.3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ЯБЛОК 53

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 62

ПРИЛОЖЕНИЯ 65