Цель работы - анализ качества кофе, реализуемого в ООО «Сателлит».
Задачи работы:
– рассмотреть теоретические основы формирования качества кофе;
– исследовать качество кофе, реализуемого ООО «Сателлит» и предложить пути его повышения.
Объект исследования - ООО «Сателлит».
Предмет исследования - качество кофе, реализуемого в ООО «Сателлит».
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КАЧЕСТВА КОФЕ 7
1.1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОФЕ 7
1.2 ОСОБЕННОСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА КОФЕ 24
2 ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА КОФЕ, РЕАЛИЗУЕМОГО В ООО «САТЕЛЛИТ» 32
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ 32
2.2.ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОФЕ, РЕАЛИЗУЕМОГО ОРГАНИЗАЦИЕЙ 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 66
ПРИЛОЖЕНИЯ 69