Современные тенденции и перспективы развития рынка услуг общественного питания на примере гриль-бара

Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Современные тенденции и перспективы развития рынка услуг общественного питания на примере гриль-бара.

Год: 2023

Объем: 69 стр.

Оценка: отлично.

Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.

Выпускная квалификационная работа состоит из введения, аналитической и практической частей, выводов и рекомендаций, заключения, списка использованных источников и трех приложения.

В работе представлено 67 страниц, 15 таблиц и 19 рисунков, 40 источников и 9 приложений.

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Характеристики индустрии общественного питания и основные виды ресторанных услуг……………………………………………………………......5

1.1      Сущность и направления деятельности предприятий общественного питания………………………………………………………………………5

1.2      Особенности сегментирования потребителей на рынке услуг общественного питания…………………………………………………...13

1.3      Современное состояние рынка услуг предприятий питания…………...17

2. Анализ предприятия гриль-бар «ШашлыкоFF»……………………………24

2.1 Общая характеристика предприятия…………………………....................24

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности…………........................28

2.3 Анализ услуг предприятия……………………………………...…….........32

3. Совершенствование деятельности гриль-бар «ШашлыкоFF»….................45

3.1Разработка приоритетных направлений для развития предприятия…......45

3.2 Оценка эффективности основных инструментов продвижения услуг на предприятии……………………………………………………………………..52

Заключение……………………………………………………………………....58

Список использованных источников………………………………………......61

Приложение А……………………………………………………………….......65

Приложение Б……………………………………………………………….......66

Приложение В……………………………………………………………….......67

Список литературы из 52 источников.