Рекомендации по улучшению качества оказываемых услуг кафе

Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Рекомендации по улучшению качества оказываемых услуг кафе.

Год: 2023

Объем: 75 стр.

Оценка: отлично.

Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.

Цель выпускной квалификационной работы – разработка мероприятий, направленных на улучшение качества услуг организации общественного питания кафе «Седьмое небо» г.Якутска.

Основные задачи работы:

- рассмотреть теоретические основы улучшения качества услуг;

- охарактеризовать деятельность кафе «Седьмое небо»;

- провести анализ качества обслуживания в организации общественного питания;

- разработать мероприятия по улучшению качества оказываемых услуг.

Введение................................................................................................. 3

1 Теоретические основы улучшения качества услуг ..…………………………5

1.1 Качество как основа конкурентоспособности предприятий сферы услуг……………………………………………………………………………….5

1.2 Принципы обеспечения и управления качеством………………………….11

1.3 Статистические методы контроля качества услуг, как инструмент обеспечения качества ...………………………………………………………….19

2 Разработка рекомендаций по улучшению качества оказываемых услуг кафе «Седьмое небо» …………………………………………….................................25

2.1 Общие сведения об организации ...............................................................….25

2.2 Анализ качества оказываемых услуг кафе «Седьмое небо» ..............…….35

2.3 Разработка мероприятий по улучшению качества оказываемых услуг кафе «Седьмое небо»..………………………………………..........…………………..54

Заключение……………………………………………………………………….60

Список использованных источников..………………………………………….64

Приложения........………………………………………………………………...69

Список литературы из 52 источников.