Стратегический анализ деятельности организации в сфере ресторанного бизнеса

Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Стратегический анализ деятельности организации в сфере ресторанного бизнеса.

Год: 2023

Объем: 100 стр.

Оценка: отлично.

Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка стратегических направлений развития организации в сфере ресторанного бизнеса на основе результатов стратегического анализа его деятельности. 

Задачи выпускной квалификационной работы подчинены сформулированной цели исследования, а также продиктованы особенностями объекта и предмета исследования:

- изучить теоретические подходы к стратегическому анализу и планированию развития деятельности кафе ООО «Флагман»;

- провести стратегический анализ экономической деятельности ООО «Флагман»;

- определить проблемы и предложить направления развития ресторанной деятельности ООО «Флагман» на основе разработанной стратегии.

Введение……………………………………………………………………… 4

1 Теоретические подходы к стратегическому анализу и планированию развития деятельности кафе ООО «Флагман»……………………………...8

1.1         Особенности ресторанного бизнеса и его значимость в жизнедеятельности общества……………8

1.2 Сущность и методология стратегического анализа деятельности кафе.............. 20

1.3 Сущность и методология стратегического планирования развития кафе………………………. 31

2 Стратегический анализ экономической деятельности ООО «Флагман»........... 40

2.1 Общая характеристика экономической деятельности ООО «Флагман».................... 40

2.2 Стратегический анализ внутренней и внешней среды деятельности ООО «Флагман»…………………48

2.3 Анализ рынка ресторанных услуг в г. Нижний Тагил и конкурентных позиций ООО «Флагман»…………59

3 Стратегическое планирование развития ресторанной деятельности ООО «Флагман»……69

3.1 Определение миссии, целей, задач и индикаторов развития ООО «Флагман» на перспективу до 2030 года……………………………………69

3.2 Рекомендуемый пакет мероприятий для успешного развития ООО «Флагман» на перспективу до 2030 года……………………………………75

3.3 Оценка эффективности реализации стратегии развития ООО «Флагман» на перспективу до 2025 года……………………………………80

Заключение…………………………………………………………………… 92

Список использованных источников……………………………………….. 98

Список литературы из 52 источников.