Санитария и гигиена на предприятиях питания и средствах размещения, 45 вопросов (ответы на тест Синергия / МТИ / МОИ / МосАП)

• 45 вопросов с ответами
• Результат: 90-100 баллов из 100

После покупки вы получите файл Word с ответами на вопросы, которые указаны ниже.

Чтобы найти нужный вопрос в файле, нажмите ctrl+F и введите несколько слов из тестового вопроса, затем нажмите Enter.

Перед покупкой вы можете посмотреть демо-файл с оценкой за тест.

Если вам нужна помощь с другими предметами или сдачей тестов онлайн, пишите в личные сообщения.

Ответы на тесты по другим дисциплинам: https://studwork.cc/shop?user=18856

1.  Вентиляция бывает …
2.  Генеральная уборка проводится не реже 1 раза …
3.  Дезинфекция – это …
4.  Дезинфицирующие и моющие средства должны иметь …
5.  Дератизация – это …
6.  Для мытья столовой посуды ручным способом можно использовать …
7.  Для утверждения программы производственного контроля необходимо предоставить …
8.  Для хранения птицы необходимо иметь …
9.  Запрещено оставлять на производстве на следующий день…
10.  Зона санитарной охраны имеет …
11.  Источниками водоснабжения служат …
12.  К методам контроля качества готовой продукции относятся … методы
13.  К обязательным этапам мытья посуды относится …
14.  К основным контрольным критическим точкам на предприятии общественного питания относится …
15.  К отечественным гигиенистам, привнесшим вклад в развитие учения о санитарии относятся …
16.  К правилам обеспечения безопасности пищи относится …
17.  Каждому сотруднику ресторана необходимо следить за гигиеной рук, чтобы …
18.  Качество готовых блюд зависит от соблюдения …
19.  Контрольные критические точки (ККТ) необходимо определять для …
20.  Кратность физико-химических лабораторных исследований на предприятиях общественного питания – …
21.  Курение и ношение ювелирных украшений, часов в пределах кухни запрещено, потому что …
22.  Мусор с территории ресторана должен вывозиться …
23.  На предприятиях общественного питания необходимо заполнять …
24.  НАССР – это …
25.  Опасные бактерии чаще всего распространяются …
26.  Основным источником пищевых отравлений и инфекций являются …
27.  Пересечение «потоков» грязной и чистой посуды на предприятиях общественного питания …
28.  Периодичность сдачи медицинского анализа на гельминты – …
29.  После каждого приготовления пищи работнику ресторана необходимо …
30.  Правило ротации – это соблюдение …
31.  При мытье рук необходимо использовать мыло, чтобы …
32.  При непрерывной работе в кухне ресторана необходимо как минимум раз в … часа менять перчатки
33.  Программа производственного контроля – это …
34.  Процедура мытья рук по времени должна занимать не менее …
35.  Роспотребнадзор – это …
36.  Руки после мытья необходимо тщательно высушивать, …
37.  Санитарно-эпидемиологическое заключение на объект необходимо …
38.  Систему НАССР (система управления безопасностью пищевых продуктовпервые применили …
39.  Срок хранения готовой продукции на раздаче – …
40.  Срок хранения сырых очищенных овощей составляет …
41.  Температура подачи горячих блюд должна быть не ниже … градусов
42.  Требования к гастрономической таре предполагают …
43.  Хранение сырой и готовой продукции (полуфабрикатов одном холодильнике
44.  Цех на предприятии общественного питания, в котором наиболее вероятно заражение продуктов стафилококками, – …
45.  Штраф за отсутствие медицинской книжки на физическое лицо …