Росдистант ТГУ. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 1. 3 Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания. . Промежуточный тест 3

Вопрос 1

Транспортировка товаров от мест их производства до мест потребления

называется

Вопрос 2

Ненормированные потери при хранении и отпуске – это

Вопрос 3

Показателем эффективности снабжения предприятия является

Вопрос 4

К основным принципам товародвижения относятся

Вопрос 5

Документ, регулирующий отношения между поставщиками и заказчиками, –

это

Вопрос 6

Назовите формы доставки продуктов на предприятие.

Вопрос 7

Планирование, организация и контролирование всех видов деятельности по

перемещению материального потока от пункта закупки до пункта

потребителя – это

Вопрос 8

Форма снабжения, предполагающая прямые связи «поставщик-предприятие»,

минуя промежуточные оптовые базы, называется

Вопрос 9

Какие методы используются при составлении плана снабжения предприятия

общественного питания?

Вопрос 10

Что должны содержать документы на импортную продукцию при

поступлении товара?

Вопрос 11

Срок проверки качества скоропортящихся продуктов при приемке на склад

составляет

Вопрос 12

Источники поступления товаров на предприятия питания включают

Вопрос 13

Что относится к нормируемым потерям?

Вопрос 14

При какой форме доставки завоз продуктов осуществляется только

линейными маршрутами?

Вопрос 15

Входной поток на складе означает