Анализ ассортимента и оценка конкурентоспособности чая черного, реализуемого торговой сетью

Год защиты: 2025.

Объем работы: 61 стр.

Целью данной работы является проведение комплексного анализа качества и конкурентоспособности черного чая на примере ООО «БЭСТ ПРАЙС», а также разработка рекомендаций для улучшения маркетинговой деятельности компании с учетом современных тенденций рынка.

Задачи, поставленные в рамках исследования:

-               Оценить теоретические аспекты качества и конкурентоспособности черного чая.

-               Провести анализ рынка черного чая в России.

-               Изучить классификацию и основные характеристики черного чая.

-               Рассмотреть факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность продукции.

-               Осуществить экспертизу качества черного чая, реализуемого в ООО «БЭСТ ПРАЙС», и оценку его конкурентоспособности.

-               Анализировать ассортимент черного чая компании.

-               Оценить организационно-экономическую характеристику и маркетинговую деятельность компании.

Объектом исследования является чай, реализуемой компанией ООО «БЭСТ ПРАЙС».

Предметом исследования выступают ассортимент и конкурентоспособность чая, реализуемого компанией ООО «БЭСТ ПРАЙС».

Введение. 6

1 Теоретические основы качества и конкурентоспособности черного чая. 8

1.1 Анализ рынка черного чая в России. 8

1.2 Классификация и основные характеристики черного чая. 11

1.3 Факторы, формирующие качество и конкурентоспособность черного чая. 14

2 Экспертиза качества и анализ конкурентоспособности черного чая, реализуемого в ООО «БЭСТ ПРАЙС». 24

2.1 Объекты и методы исследования. 24

2.2 Результаты исследования. 26

2.2.1 Анализ качества черного чая, реализуемого в магазине. 26

2.2.2 Анализ конкурентоспособности черного чая, реализуемого в ООО «БЭСТ ПРАЙС». 28

2.2.3 Анализ ассортимента черного чая, реализуемого в ООО «БЭСТ ПРАЙС». 34

3 Организация маркетинговой деятельности в ООО «БЭСТ ПРАЙС». 36

3.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «БЭСТ ПРАЙС». 36

3.2 Анализ маркетинговой деятельности ООО «БЭСТ ПРАЙС». 41

3.3 Пути совершенствования маркетинговой деятельности ООО «БЭСТ ПРАЙС». 46

Выводы и предложения. 53

Список использованных источников. 56

1.             ГОСТ 32573-2013. Чай черный. Технические условия [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document.

2.             ГОСТ ISO 3103-2013. Чай. Приготовление настоя для органолептического анализа [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document.

3.             Ахмедзянова, И.В. Совершенствование ассортиментной политики организации торговли [Текст] / И.В. Ахмедзянова, Н.Ю. Головина / Матрица научного познания. – 2020. – № 5. – С. 76-80.

4.             Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст]: Учебное пособие / – СПб: Питер Принт, 2021. –562 с.

5.             Гончарова, В.Н. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учеб. для вузов / В.Н. Гончарова. - М.: Мысль, 2020. – 398 с.

6.             Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учеб. пособие / М.А. Николаева, М.А. Положишникова. — М. : ИНФРА-М, 2020. — 464 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/952273. - ЭБС «Znanium.com»

7.             Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Текст]: учебное пособие / А. И. Алексеева, Ю. В. Васильев, А. В. Малеева, Л. И. Ушвицкий. — М. : КноРус, 2021. – 706 с. 

8.             Круглякова Г. В., Кругляков Г. Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров [Текст]: Учебник. – М.: Дашков и Ко, 2017. – 496 с.

9.              Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация [Текст]: учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. – М.: Дашков, 2022. – 472 с.

10.         Мазилкина, Е.И. Основы рекламы [Текст]: учебное пособие / Е.И. Мазилкина, Г.Г. Паничкина, Л.А. Ольхова. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2022. – 240 c.

11.          Микулович, Л.С. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев – Мн.: БГЭУ, 2022. – 614 с.

12.         Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: теория и практика. Аудит, контроллинг и оценка расходов на персонал [Текст] / Е.А. Митрофанова, А.В. Софиенко; ред. А.Я. Кибанов. - М.: Проспект, 2023. - 80 с.

13.         Мудров, А.Н. Основы рекламы [Текст]: учебник / А.Н. Мудров. - М.: Магистр, ИНФРА-М, 2021 – 416 c.

14.         Николаева, М. А. Товарная политика [Текст]: Учебник. Изд-во : Норма, 2017. – 256 с.

15.          Новикова, А.М., Голубкина Т.С., Никифорова Н.С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами [Текст]: Учебное пособие – М.: ПрофОбрИздат, 2020. – 633 с.

16.         Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник, 2-е изд. перераб. и доп. Маркетинг, 2021. – 522 с.

17.          Похлёбкин, В.В. Чай, его история, свойства и употребление [Текст]: учебное пособие . - М.: Центрполиграф, 2021. — 251 с.

18.         Сидоренко, Ю.И. Экспертиза продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебное пособие / Ю.И. Сидоренко. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2022. - 182 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/460732. - ЭБС «Znanium.com».

19.         Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Электронный ресурс]: Учебник / А.А. Вытовтов - М.: НИЦ Инфра-М, 2023. - 576 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/291714. - ЭБС «Znanium.com»

20.         Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Т.Н.Иванова - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2020. - 240 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/463725. - ЭБС «Znanium.com»

21.         Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.В.Шевченко - М.: ИНФРА-М, 2021. – 752 с. (- Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/303951. - ЭБС «Znanium.com»

22.         Товароведение, экспертиза и стандартизация [Электронный ресурс]/ Ляшко А.А., Ходыкин А.П., Волошко Н.И. - М.:Дашков и К, 2022. - 660 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/414985.- ЭБС «Znanium.com»

23.         Хочолава, И. А. Технология чая [Текст]: учеб. пособие для вузов / И.А. Хочолава. - М., 2023 – 195 с.

24.         Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Электронный ресурс]: учебное пособие / В.В.Шевченко. - М.: ИНФРА-М, 2021. – 752 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/303951. - ЭБС «Znanium.com».

25.         Экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Под ред. Ю.И. Сидоренко. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2023. - 182 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/460732. - ЭБС «Znanium.com»

26.         От чего зависит качество чая [Электронный ресурс]. - https://teaonline.com.ua/ot-chego-zavisit-kachestvo-chaya/. - Заглавие экрана. – (Дата обращения: 19.01.2025)