Зарубежный опыт внедрения инновационных технологий в индустрии гостеприимства
На сегодняшний день гостиничная индустрия является одной из самых перспективных и быстроразвивающихся отраслей туризма, приносящих большие прибыли. В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой огромный потенциал для развития туристического рынка. С каждым годом количество новых отелей стремительно растет, в основном в сегменте 4-звездочных и 5-звездочных сетевых компаний, что увеличивает конкуренцию в сфере гостиничного бизнеса. рынок услуг и, как следствие, вытеснение большинства несетевых отелей.
В настоящее время в гостиничном бизнесе стремительно развиваются инновационные технологии. Перед ведущими специалистами гостиничного бизнеса стоит задача получить как можно больше постоянных клиентов, пользуясь этими услугами, а также завоевывать постоянных клиентов. Такие цели вряд ли могут быть достигнуты без использования инновационных технологий. Соперничество за каждого гостя требует от отелей и отелей совершенствоваться в технологиях. Однако зачастую на пути внедрения инновационных технологий возникают различные препятствия. Как правило, это: дорогостоящие инновационные разработки, необходимость адаптации к этому самой компании и, наконец, то, что менеджеры обычно ориентированы на получение дохода от текущей деятельности компании.
Инновационные продукты и процессы в сфере гостеприимства немедленно копируются. Поэтому инновационные методы стимулирования и развития новых услуг в гостиничном хозяйстве являются необходимым, но не достаточным условием поддержания конкурентоспособности гостиничного предприятия.
В связи со спецификой гостиничного сервиса актуальными становятся вопросы инновационных подходов к управлению, так как в условиях современной экономики интеллектуальные ресурсы становятся конкурентным преимуществом, а учитывая роль персонала в предоставлении качественных услуг, наиболее перспективным представляется повышение качества гостиничного сервиса, а также изучение инновационных управленческих технологий.
Актуальность исследования определила цель и задачи данной работы. Поэтому целью исследования является разработка изучение зарубежного опыта использования инновационных технологий в процессе оказания гостиничных услуг и ведения гостиничного бизнеса. Задачами исследования в соответствии с поставленной задачей являются:
- изучить понятие и сущность инновационных технологий ;
- определить влияние инновационных технологий на сферу гостиничных услуг;
- дать характеристику деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk»;
- проанализировать инновационную деятельность гостиницы;
- - изучить использование информационных технологий в мировой индустрии гостеприимства;
- рассмотреть автоматизацию бизнес-процессов, как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия;
- проанализировать инновационный потенциал как необходимость эффективного развития российского гостиничного бизнеса .
Предметом исследования являются инновационные технологии индустрии гостеприимства. Предметом исследования является опыт внедрения инновационных технологий гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
Важность исследования заключается в том, что основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы предприятиями индустрии гостеприимства при разработке конкретных мероприятий по совершенствованию процессов управления и оказания услуг.
Курсовая работа состоит из трех глав, введения, заключения, и списка используемой литературы.
1. Инновационные технологии и их особенности в гостиничном бизнесе 5
1.1 Понятие и сущность инновационных технологий. 5
1.2 Влияние технологий на индустрию гостеприимства. 10
2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk». 17
2.1 Характеристика деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 17
2.2 Анализ инновационной деятельности гостиницы.. 23
3. Рекомендации по внедрению инновационных технологий в индустрии гостеприимства. 28
3.1 Автоматизация бизнес-процессов, как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия. 28
3.2 Инновационный потенциал, как необходимость эффективного развития российского гостиничного бизнеса. 33
1. Ахметзанов А., Клейн Е.Д. Современные информационные технологии управления гостиницей / А. Ахметзанов, Е.Д. Клейн // В сб.: Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства: Сб. науч. ст. XIV Междунар. науч.-практ. конф. Под ред. О.А. Никитиной. 2018. С. 53-57.
2. Блинова Е.А., Ковальчук А.П., Трифонова Ю.А. Инновационные подходы к управлению и маркетингу услуг в гостиничном бизнесе: адаптация международного опыта в условиях современного российского рынка. Е.А. Блинова, А.П. Ковальчук, Ю.А. Трифонова [Электронный ресурс]. http://www.erej.ru/upload/iblock/18c/18cdcd598f4a74a45eb0f8c15a3beb9a.pdf
3. Бобкова А.И., Казакова И.А., Смирнова О.Б., Шевченко А.Г. Инновационная деятельность гостиничных предприятий в современных условиях / А.И. Бобкова, И.А. Казакова, О.Б. Смирнова, А.Г.Шевченко // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2021. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/innovatsionnaya-deyatelnost-gostinichnyh-predpriyatiy-v-sovremennyh-usloviyah (дата обращения: 07.05.2022).
4. Бритвина В.В., Шабалина Н.В., Дусенко С.В., Седенков С.Е., Шинков С.О. Внедрение инноваций для повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий / В.В. Бритвина, Н.В. Шабалина, С.В. Дусенко, С.Е. Седенков, С.О. Шинков // Научное обозрение. 2016. № 2. С.96-99.
5. Ветитнев, А.М. Коваленко, В.В. Информационно-коммуникационные технологии в туризме. М.: Юрайт, 2019. 340 с.
6. Гареев Р. Р. Инновационный потенциал российского гостиничного бизнеса / Р.Р. Гареев // Молодой ученый. - 2017. - №2. - С. 382-384.
7. Духовная Л. Л. Автоматизация бизнес-процессов как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия / Л. Л. Духовная // Сервис в России и за рубежом. 2019. №3 (85). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/avtomatizatsiya-biznes-protsessov-kak-mehanizm-povysheniya-effektivnosti-gostinichnogo-predpriyatiya (дата обращения: 06.05.2022)
8. Жукова М.А. Развитие гостиничной индустрии на основе использования информационных технологий / М.А. Жукова // Управление. 2018. №4 (22). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razvitie-gostinichnoy-industrii-na-osnove-ispolzovaniya-informatsionnyh-tehnologiy (дата обращения: 06.05.2022).
9. Игнатьев А. А. Инновации в туризме как эффективный метод повышения уровня конкурентоспособности туристского продукта / А. А. Игнатьев // Горизонты экономики. – 2017. – № 4. – c. 28-35.
10. Климова Т.Б., Яковенко О.В. Цифровая трансформация в мейнстриме гостиничной индустрии / Т.Б. Климова, О.В. Яковенко // Управленческий конгресс: сборник статей. – Белгород: ИД «Белгород» НИУ «БелГУ», 2018. С. 310-314.
11. Клейман А.А., Бабанчикова О.А. О внедрении цифровых инновационных технологий и автоматизации управления в деятельность предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. / А.А. Клейман, О.А. Бабанчикова // В сб.: Вестник индустрии гостеприимства: Научный сборник. СПб., 2018. С. 59-71.
12. Латкин А.Н., Ильина Е.Л., Шевелева Л.А., Сергеева В.С. Создание инновационной среды в гостиничных предприятиях / А.Н. Латкин, Е.Л. Ильина, Л.А. Шевелева, В.С. Сергеева // BENEFICIUM. 2020. № 3 (36). С. 12-20. DOI: http://doi.org/10.34680/BENEFICIUM.2020.3(36).12-20.
13. Максимова Ю.О. Инновационные технологии управления и регулирования сферы туризма и гостеприимства / Ю.О. Максимова // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. №2-1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/innovatsionnye-tehnologii-upravleniya-i-regulirovaniya-sfery-turizma-i-gostepriimstva-1 (дата обращения: 18.05.2022)
14. Основные инновационные тенденции на рынке гостиничных услуг // Молодежный научный форум: Общественные и экономические науки: электр. сб. ст. по материалам XLIV студ. междунар. заочной науч.-практ. конф. - М.: «МЦНО». - 2017 - № 4(44) [Электронный ресурс]. URL: https://nauchforum.ru/archive/MNF_social/4(44).pdf (дата обращения: 06.05.2022).
15. Портал ProHotel.ru, 14.10.2016. Отель Hilton Garden Inn Krasnoyarsk получил «четыре звезды». // Электрон. дан. Режим доступа URL: http://prohotel.ru/news-219843/0/ (дата обращения: 27.12.2021)
16. Рубцова Н.В. Инновации в индустрии гостеприимства / Н.В. Рубцова // Вопросы инновационной экономики. - 2020. - Т. 10, № 1. - С. 457-466.
17. Семенова Л. В., Климова Т. Б. Мировая гостиничная индустрия: современные тренды / Л. В. Семенова, Т. Б. Климова // Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса. 2018. Т. 4, № 4. С. 13-24. DOI: 10.18413/2408-9338-2018-4-4-0-2
18. Сокирская, Н. В. Инновации в гостиничном и ресторанном бизнесе / Н. В. Сокирская, К. И. Павличук. - Текст: непосредственный // Молодой ученый. 2020. № 21 (311). С. 190-193. URL: https://moluch.ru/archive/311/70282/ / (дата обращения: 19.11.2020)
19. Солнцева О. Г., Оганесян А. П. Влияние инновационных технологий на стабильное развитие предприятий гостиничной индустрии / О. Г. Солнцева, А. П. Оганесян // Вестник ГУУ. 2017. №11. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-innovatsionnyh-tehnologiy-na-stabilnoe-razvitie-predpriyatiy-gostinichnoy-industrii (дата обращения: 07.05.2022)
20. Хабибуллина Д.Р. Сравнительный анализ средств автоматизации деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса / Д.Р. Хабибуллина // Advances in Science and Technology. 2018. С. 81-82.
