Росдистант ТГУ. Управление качеством продукции в общественном питании.Статистические методы контроля качества. Промежуточный тест 1-3

Вопрос 1

Рассчитайте ширину интервалов, если известно, что размах выборки (R)

равен 460, а число интервалов (h) равняется 9

Вопрос 2

При построении дома качества, вам необходимо определить степень

улучшения продукта. Рассчитайте и напишите значение степени улучшения,

если известно, что целевое значение 5, а оценка потребителя 4

Вопрос 3

Укажите, какая из формулировок соответствует принципу контроля

процессов:

Вопрос 4

Под фактором качества продукции следует понимать:

Вопрос 5

Измерительный метод оценки качества продукции, это:

Вопрос 6

Рассчитайте ширину интервалов, если известно, что размах выборки (R)

равен 96, а число интервалов (h) равняется 6

Вопрос 7

Рассчитайте размах выборки, если даны следующие значения показателей

качества: 4,5,6,12,5,10, 5

Вопрос 8

Сопоставьте, какие из предложенных показателей относятся к

органолептическим показателям, к физико-химическим показателям, а какие

к микробиологическим показателям

Вопрос 9

Сопоставьте, какие из предложенных показателей относятся к

органолептическим показателям, к физико-химическим показателям, а какие

к микробиологическим показателям

Вопрос 10

Сопоставьте и выберите, какой из методов относится к группе "теоретические

основы", к группе "концепции и системы", к группе "комплексные методы", к

группе "отдельные методы".  

Вопрос 11

При построении дома качества, вам необходимо определить абсолютную

весомость характеристики продукта. Рассчитайте и напишите значение

абсолютной весомости характеристики, если известно, что важность для

потребителя 3, а степень улучшения 1,7.

Вопрос 12

Укажите, какая из формулировок соответствует принципу документирования

процессов: