Росдистант ТГУ. Процессы и аппараты пищевых производств. Массообменные процессы. Промежуточный тест 6

Вопрос 1

Процесс, обратный адсорбции, называется

Вопрос 2

Укажите факторы, существенно влияющие на процесс экстракции.

Вопрос 3

Какова цель процесса сушки?

Вопрос 4

В основном уравнении массопередачи параметр dM обозначает

Вопрос 5

Как называется однократный процесс частичного испарения низкокипящей

фракции с последующей конденсацией образовавшихся паров?  

Вопрос 6

Процесс удаления влаги из различных (твердых, жидких и газообразных)

материалов – это

Вопрос 7

Как называется обратный процесс кристаллизации, когда образуется

однородный раствор из твердых и жидких фаз?

Вопрос 8

Чем определяется скорость протекания массообменных процессов?

Вопрос 9

Переход вещества из жидкой фазы в твердую за счет возникновения и роста

кристаллов в растворе – это

Вопрос 10

Как называется процесс избирательного поглощения жидкостью или паром

ценных компонентов, содержащихся в исходном твердом сырье?

Вопрос 11

Процесс поглощения одного или нескольких компонентов из жидкой или

газовой смеси твердым поглотителем – это

Вопрос 12

В основном уравнении массопередачи параметр обозначает

Вопрос 13

В зависимости от способа организации фазового контакта абсорберы

бывают

Вопрос 14

Сушка, при которой передача теплоты от теплоносителя к материалу

происходит посредством инфракрасного излучения, называется

Вопрос 15

Процессы, скорость протекания которых определяется скоростью переноса

вещества из одной фазы в другую конвективной и молекулярной диффузией,

– это

Вопрос 16

Как называется жидкость, полученная в результате ректификации?

Вопрос 17

Количество вещества, переданное из одной фазы в другую в единицу

времени через единицу поверхности контакта фаз при движущей силе

процесса, равной единице, – это

Вопрос 18

В основном уравнении массопередачи параметр dF обозначает

Вопрос 19

Какие существуют методы кристаллизации?

Вопрос 20

Процесс поглощения газа или пара жидким поглотителем – это