Вопрос 1
Гидролизат казеина получают путем
Вопрос 2
Цельнозерновые продукты питания являются важным источником
Вопрос 3
Вкус белковых гидролизатов обусловлен
Вопрос 4
Все белковые гидролизаты по способу производства делятся на две группы
Вопрос 5
Для повышения биологических свойств пищевых продуктов используются
пектины. Выпускаются следующие виды пектинов
Вопрос 6
Продукты питания, содержащие пектины
Вопрос 7
Каротины используются для обогащения пищевых продуктов витамином
Вопрос 8
Процесс получения белковой добавки для обогащения селеном пищевых
продуктов основан на получении
Вопрос 9
Красно-желтые пигменты, обеспечивающие окраску многих овощей и
фруктов, – это
Вопрос 10
Низколактозные и безлактозные продукты питания необходимы людям
Вопрос 11
Каротины имеют следующие характеристики