Перспективы развития рынка общественного питания крупнейшего города
Выпускная квалификационная (дипломная) работа на тему: Перспективы развития рынка общественного питания крупнейшего города.
Год: 2024
Объем: 122 стр.
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.
Цель работы: исследовать перспективы развития рынка общественного питания на примере города Екатеринбурга.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- проанализировать работы отечественных и зарубежных исследователей в определении рынка общественного питания;
- рассмотреть тенденции развития общественного питания;
- проанализировать перспективы развития рынка общественного питания в Екатеринбурге;
- провести анализ экономической деятельности ООО «Кинза»;
- выработать рекомендации по развитию ООО «Кинза» на рынке общественного питания.
Введение……………………………………………………………………... 3
1Теоретические основы развития рынка общественного питания ……… 6
1.1 Понятие, сущность сферы общественного питания крупного города. 6
1.2 Тенденции развития рынка общественного питания…………………. 9
1.3 Методические основы исследования рынка общественного питания.. 19
2 Анализ развития рынка общественного питания города Екатеринбург.. 25
2.1 Характеристика рынка общественного питания города Екатеринбург. 25
2.2 Анализ участников рынка общественного питания города Екатеринбург…………………...45
2.3 Анализ деятельности предприятия общественного питания ООО «Кинза» на территории города Екатеринбург…………………………….63
3 Разработка перспектив развития ООО «Кинза» на рынке общественного питания города Екатеринбург……………………………..80
3.1 Мероприятия по развитию деятельности ООО «Кинза» на рынке общественного питания………………80
3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий…………. 90
Заключение…………………………………………………………………. 99
Список использованных источников………………………………………. 102
Приложение А ………………………………………………………………. 108
Приложение Б……………………………………………………………….. 111
Приложение В……………………………………………………………….. 112
Приложение Г………………………………………………………………. 113
Приложение Д……………………………………………………………… 114
Приложение Е………………………………………………………………. 120
Приложение Ж………………………………………………………………. 121
Список литературы из 52 источников.
