Три блюда из филе индейки
определены следующие задачи: - описать товароведную характеристику и ассортимент сырья, используемого для приготовления блюд из мяса птицы; - привести ассортимент блюд из мяса птицы, особенности их приготовления;
Товароведение Ответы к вопросам
продовольственных товаров 1. Товар как объект товароведения. Принципы товароведения. Объекты и субъекты товароведной деятельности. 2. Методы товароведения и экспертизы: классификация; теоретические методы;