💯 Экзамен квалификационный ПМ.03 [Коммерция (по отраслям)] — ответы на тест Синергия / МОИ / МТИ / МосАП

Экзамен квалификационный ПМ.03 > Экзамен квалификационный ПМ.03

• правильные ответы на вопросы из теста по данной дисциплине
• вопросы отсортированы в лексикографическом порядке

Экзамен квалификационный ПМ.03

… ценность продукта характеризует всю полноту полезных свойств, т.е. его доброкачественность, усвояемость, содержание питательных и биологически активных веществ

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• Биологическая
• Пищевая
• Физиологическая
• Натуральная
• Энергетическая

Алкогольный напиток, получаемый путем сбраживания и перегонки яблочного сырья – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• граппа
• кальвадос
• мескаль
• шнапс

Ассортимент товаров – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• группа товаров, связанных между собой либо в силу схожести сферы их функционирования (применения), либо в рамках одного и того же диапазона цен
• состав, соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, группе товаров с учетом их качества и сортности
• состав однородной продукции по видам, сортам и маркам
• набор товаров, объединенных по какому-либо признаку или по совокупности признаков

Бланширование – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• обработка паром
• тонкое измельчение
• протирание
• обжаривание в масле

В зависимости от природы свойства бывают …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• физические
• химические
• сложные
• биологические
• простые

В зависимости от способа обработки и степени зрелости различают икру …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• зернистую, паюсную, ястычную, вяленую, мороженую, бочковую
• паюсную, зернистую, ястычную, вяленую, осетровую, белужью
• красная, черная, кетовая, осетровая
• зернистую, паюсную, ястычную, вяленую, мороженую

В названии марочного оливкового масла …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• присутствует слово «Voimix»
• присутствуют слова «Virgins», «Extra oil»
• присутствуют слова «Virgin», «Extra virgin»
• присутствуют слова «Huile dolvie Veirge»

В ряду основных причин обновления ассортимента – …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• появление новых потребностей
• установление требований к товарам
• замена морально устаревших товаров
• стимулирование спроса

В числе факторов, влияющих на формирование качества товаров, – …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• качество исходного сырья и материалов
• условия хранения и транспортирования
• качество изготовления (переработки)
• качество упаковки и маркировки

Вещества, придающие чаю терпкий вяжущий вкус и красивый цвет, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• алкалоиды
• дубильные вещества
• гликозиды
• пигменты

Вид мяса домашней птицы, если температура в толще грудной мышцы 24 °С, – …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• охлажденное
• мороженое
• остывшее
• парное

Вкус, аромат и цвет настоя черного чая формируются в результате …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• ферментации
• завяливания
• скручивания
• сушки

Во Франции «очень старый» коньяк обозначают буквами …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• V.O.
• I.V.O.P.
• V.S.O.
• V.S.E.P.
• О.Х.

Гомогенизация – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• обработка паром
• прогревание овощей
• тонкое измельчение и равномерное распределение компонентов

Доведение свойств молока (жирность, содержание сухих веществ, углеводов, витаминов, минеральных веществ) до стандартных значений путем смешивания его с молоком, имеющим другие свойства, называется …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• нормализацией
• пастеризацией
• аэрацией
• опробацией

Заварку муки в хлебопечении используют …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• для удлинения сроков хранения и улучшения качества
• для повышения кислотности и пористости
• для снижения кислотности хлеба
• для снижения расхода ингридиентов

Задача глазирования продукта состоит …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• в улучшении качества товара, товарного сорта
• в придании ему товарного вида
• в предупреждении окисления жира, усушки
• в увеличении веса товара

Значение квашения и соления плодов и овощей состоит …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• в том, что продукт сохраняется дольше, расширяется ассортимент, получается продукт с иными свойствами
• в том, что в результате развития бактерий и сбраживания сахаров образуется молочная кислота
• в подавлении развития гнилостных и других вредных микроорганизмов
• в увеличении энергетической ценности

Иерархический метод классификации предусматривает … разделение множества объектов

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• последовательное
• обоснованное
• параллельное
• одновременное

Изменения, происходящие в туше животного после его убоя: …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• посмертное окоченение и порча
• посмертное окоченение, созревание и порча
• посмертное окоченение, созревание, порча, прогоркание

К преимуществам иерархического метода классификации можно отнести …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• высокую информационную насыщенность
• большую глубину
• гибкость системы
• возможность выделения общности и сходства признаков объектов

К товарам, для которых основными потребительскими свойствами являются эргономические, можно отнести …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• текстильная галантерея
• обувь
• элетричекая бритва
• стиральный порошок
• костюм
• рюкзак
• хлеб
• мебель
• мясные продукты
• автомобиль

К числу основных характеристик товара относятся такие характеристики, как …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• ассортиментная
• количественная
• качественная
• коммерческая
• стоимостная

Категория столового яйца зависит от качества …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• скорлупы и высоты пуги
• и массы яйца
• яйца

Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• свойство товара
• особенность продукции
• данные о качестве товара
• показатель качества продукции

Красную икру готовят из зерна таких рыб, как …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• белуга, калуга, осетр, шип, севрюга
• кефаль, минтай, треска, судак
• кета, горбуша, кижуч, сима, чавыча, нерка

Крепкий алкогольный напиток из виноградного спирта, полученный путем перегонки столовых виноградных вин, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• арманьяк
• джин
• виски
• грог

Крепкое пиво, приготавливаемое верховым брожением, которое сбраживается быстро и при относительно высокой температуре, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• эль
• лагер
• пунш
• преимум

Логический процесс распределения любого множества на категории (подмножества) разного уровня в зависимости от определенных признаков и выбранных методов деления – это …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• систематизация
• унификация
• классификация
• кодирование

На рисунке вы видите … https://lms.synergy.ru/user_files/21/tests/00000000-0000-0001-0001-000000026799/1.jpg 

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• мидию
• устрицу
• морской гребешок
• галатурию

Наибольшую энергетическую ценность имеют 100 г … рыбы

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• сырой
• копченой
• вяленой
• вареной

Неверно, что … относится к основным показателям ассортимента

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• структура
• высота
• полнота

Неверно, что … относят к факторам, влияющим на сохранение качества товаров

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• монтаж и эксплуатацию
• материально-техническое снабжение
• техническую помощь в обслуживании
• качество исходного сырья и материалов

Неверно, что организмом человека усваивается …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• мальтоза
• клетчатка
• лактоза
• фруктоза

Нужда (чувство нехватки чего-либо, ощущаемое человеком) в чем-либо объективно необходимом для поддержания жизнедеятельности и развития организма, человеческой личности, социальной группы и общества в целом – это …

Тип ответа: Текcтовый ответ

Общее свойство моносахаридов – …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• прогоркание
• клейстеризация
• сладкий вкус
• автолиз

Объективная особенность продукции, проявляющаяся при ее создании, эксплуатации или потреблении, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• признак
• характеристика
• особенность
• свойство

Объектом товароведения служит …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• качество товара
• товар
• стоимость
• ассортимент

Оптимальный ассортимент, в отличие от рационального, …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей
• отличается большим разнообразием товаров функционального назначения
• удовлетворяет реальные потребности с максимально полезным эффектом
• удовлетворяет в достаточной степени физиологические потребности с максимально полезным эффектом

Основное отличие процесса производства черного чая в том, что …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• используются особые биологические сорта
• проводится полная ферментация чайного листа
• используются грубые листья
• не проводится ферментация

Основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений, относятся к … товарной информации

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• коммерческой
• потребительской
• основополагающей
• торговой

Отношения в области защиты прав потребителей регулируются …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• Гражданским кодексом РФ
• Законом РФ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации»
• Законом РФ «О защите прав потребителей»
• Законом РФ «О лицензировании отдельных видов деятельности»

Перед посолом томаты сортируют по размеру и степени зрелости …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• с целью сохранения формы
• для того чтобы томаты не приобрели дефекты
• для равномерного посола и разделения на товарные сорта

Пищевой жир тает во рту, потому что …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• содержит много воды
• содержит солеплавители
• имеет низкую температуру плавления
• подвергся процессу порчи

Пищевые добавки Е200 относятся к классу …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• красителей
• стабилизаторов
• консервантов
• антифламингов

Пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы, называются …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• вкусовыми
• субпродуктами
• допингом
• гастрономическими

По влиянию на объект контроль качества бывает …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• входной
• неразрушающий
• операционный
• разрушающий

По пищевой ценности к 1 категории относятся грибы: …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• белые, грузди белые, рыжики
• подосиновики, подберезовики, маслята
• волнушки, поддубники, гриб польский, шампиньон
• моховики, лисички, черные грузди, строчки

Подмена сливочного масла маргарином является … фальсификацией

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• ассортиментной
• качественной
• количественной
• технологической
• информационной

При высокой концентрации сухих веществ в сусле пива можно предсказать его …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• высокую крепость
• низкую крепость
• низкую кислотность
• высокую сладость

Причина появления биологического бомбажа консервов – …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• в недостаточной стерилизации
• в высокой температуре стерилизации
• в неосторожном обращении с консервами при перевозке
• в несочетании продуктов консервирования

Продукт, качество которого оценивают по содержанию альдегидов, кетонов, сивушных масел, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• сыр
• спирт
• рыба
• чай

Продукт, содержащий животные и гидрогенизированные растительные масла, молоко, эмульгаторы, лимонную кислоту, сахар, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• сливочное масло
• топленое масло
• саломас
• маргарин

Продукты, при изготовлении которых используются обязательно сахар и до 200 видов другого сырья, обладающие низкой биологической ценностью, – это … продукты

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• макаронные
• хлебобулочные
• кондитерские
• алкогольные

Размер пуги диетического яйца …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• не более 4 мм
• не более 7 мм
• не более 11 мм

Свойства, которые обуславливают полезность товара в процессе эксплуатации и при его потреблении, называются …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• функциональными
• потребительскими
• классификационными
• универсальными

Серебристые кончики самых молодых чайных веточек, покрытые нежным белым пушком, придающие чаю аромат, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• пекой
• буше
• померанцы
• типсы

Совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей, – это … свойства

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• потребительские
• общие
• индивидуальные
• частные

Совокупность химических и физических свойств воды, связанных с содержанием в ней растворенных солей щелочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния, называется …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• кислотностью
• жесткостью
• минерализацией
• буферностью

Структура товароведения как научной и учебной дисциплины состоит из двух частей, таких как …

Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов

• общая часть
• специальная часть
• дополнительная
• основная часть

Твердый сычужный сыр – …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• пармезан
• моцарела
• камамбер

Текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на товар, обязательно содержащие информацию об изготовителе, сроке годности, потребительских свойствах и др., – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• маркировка
• упаковка
• ГОСТ
• сертификация

Товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• отходы
• нестандартная продукция
• брак
• некондиционный

Увеличить срок хранения продукта можно …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• увеличив дисперсность продукта
• аэрацией
• уменьшив влажность продукта
• увеличив гомогенизацию продукта

Установите порядок действия в случае доказательства факта продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг) с недостатками:

Тип ответа: Сортировка

• 1 составить претензию и представить ее продавцу (изготовителю, исполнителю)
• 2 предъявить продавцу (изготовителю) некачественный товар и, если необходимо, потребовать проведения экспертизы (предъявить исполнителю результат работ (услуг) с недостатками и, если необходимо, провести экспертизу)
• 3 обратится в суд с исковым заявлением

Установите последовательность в иерархии оценки качества товаров:

Тип ответа: Сортировка

• 1 оценка уровня качества товара
• 2 контроль качества товара
• 3 оценка качества товара

Установите последовательность операций на этапе предварительного исследования товарной экспертизы:

Тип ответа: Сортировка

• 1 предварительное изучение условий и процедуры проведения экспертизы
• 2 получение при необходимости образцов (проб)
• 3 оценку пригодности товара и документов для реализации цели и задач экспертизы
• 4 внешний осмотр товара, изучение сопроводительных документов и экспертного задания

Установите последовательность основных этапов управления:

Тип ответа: Сортировка

• 1 определение ассортиментной политики организации
• 2 формирование ассортимента
• 3 установление требований к рациональности ассортимента

Установите последовательность проведения идентификации товаров:

Тип ответа: Сортировка

• 1 анализ результатов испытаний физико-химических показателей (процедура может отсутствовать)
• 2 оценка соответствия органолептических показателей заявленному наименованию
• 3 анализ результатов испытаний органолептических показателей и установление их достаточности для надежной идентификации продукции или определение перечня физико-химических показателей для проведения дополнительных испытаний с целью идентификации
• 4 установление правильности присвоения классификационных кодов
• 5 установление соответствия продукции определенной партии по сопроводительным документам
• 6 оценка соответствия информации на этикетке (упаковке) требованиям нормативно-правовых документов, регламентирующих требования к информации для потребителей
• 7 оформление результатов идентификации
• 8 определение соответствия указанных в маркировке количественных характеристик фактическому количеству товара в упаковке
• 9 определение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлена и может быть идентифицирована продукция
• 10 оценка соответствия упаковки требованиям нормативных документов

Установите последовательность сопоставления действительных и базовых показателей качества с целью установления градаций и классов качества:

Тип ответа: Сортировка

• 1 установление градаций качества
• 2 установление соответствия / несоответствия
• 3 результат оценки
• 4 оценка качества товаров

Установите последовательность ступеней классификации (от высшей до низшей):

Тип ответа: Сортировка

• 1 раздел
• 2 класс
• 3 группа
• 4 вид
• 5 разновидность
• 6 артикул

Установите последовательность этапов (правил) построения классификации:

Тип ответа: Сортировка

• 1 определение числа ступеней классификации
• 2 выбор метода классификации
• 3 установление последовательности классификационных признаков от более существенных к менее существенным
• 4 определение классификационных признаков
• 5 установление цели классификации

Установите последовательность этапов выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров:

Тип ответа: Сортировка

• 1 определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара
• 2 изучение рынка
• 3 разработка развернутой номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара

Установите последовательность этапов оценки качества любого объекта:

Тип ответа: Сортировка

• 1 четкая поставка цели оценки
• 2 выбор номенклатуры показателей
• 3 выбор методов оценки соответствующих показателей качества
• 4 установление норм и требований к показателям, по которым должно оцениваться качество
• 5 сравнение фактических показателей качества продукции с установленными нормами (базовыми показателями)

Установите последовательность этапов проведения АВС-анализа:

Тип ответа: Сложная сортировка (варианты ответов могут повторяться)

• A. оценка объектов анализа по выделенным факторам
• B. определение объектов анализа
• C. интерпретация результатов анализа
• D. интерпретация результатов анализа
• E. разделение объектов на группы
• F. определение цели анализа
• G. формирование информационного массива для анализа
• H. определение факторов для дифференциации объектов анализа
• I. ранжирование показателей

Установите последовательность этапов социологического исследования

Тип ответа: Сортировка

• 1 подготовка отчета
• 2 анализ обработанной информации
• 3 подготовка собранной информации к обработке и ее обработка
• 4 сбор первичной социологической информации
• 5 подготовка исследования

Установите соответствие групп однородных непродовольственных товаров и примеров, относящихся к каждой группе:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Электробытовые товары
• B. Электронные товары
• C. холодильник
• D. музыкальный центр
• E. смартфон
• F. тостер
• G. мисер
• H. стиральная машина
• I. мармит
• J. принтер
• K. телевизор
• L. ноутбук

Установите соответствие между видами деформации и их определениями:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Деформации изгиба
• B. Деформация растяжения
• C. Деформация кручения
• D. вид деформации, характеризующийся искривлением оси или срединной поверхности деформируемого объекта под действием внешних факторов
• E. вид деформации, характеризующийся изменением размеров материала под действием продольных (растягивающих) сил
• F. вид деформации, характеризующийся взаимным поворотом поперечных сечений стержня, вала, нити под влиянием моментов (пар сил), действующих в противоположных направлениях в плоскости этих сечений

Установите соответствие между видом ассортимента и его определением:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Простой ассортимент
• B. Развернутый ассортимент
• C. Смешанный ассортимент
• D. Сопутствующий ассортимент
• E. ассортимент товаров, представленный товарами, которые классифицируются не более чем по трем признакам
• F. ассортимент товаров, представленный их разновидностями
• G. ассортимент, представленный совокупностью непродовольственных и продовольственных товаров различных групп
• H. набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации

Установите соответствие между главами Федерального закона от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» и их содержанием:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Глава 1
• B. Глава 2
• C. Глава 3
• D. Глава 4
• E. рассматривает общие положения в сфере защиты прав потребителей
• F. рассматривает права потребителей при продаже товаров потребителям
• G. рассматривает права потребителя при выполнении работ (оказании услуг)
• H. посвящена вопросам государственной и общественной защиты прав потребителей

Установите соответствие между методом классификации и его преимуществами:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Иерархический метод
• B. Фасетный метод
• C. классификация при использовании такого метода хорошо приспособлена для ручной обработки информации
• D. возможность охвата или ограничения всех характеристик объектов классификации
• E. каждая ступень классификации представляет собой совокупность объектов, сходных по одному признаку
• F. каждый фасет характеризует одну особенность распределяемого множества
• G. ясно прослеживается соподчиненность
• H. фиксируются различия между объектами на разных ступенях классификации
• I. гибкость и приспособленность для компьютерной обработки
• J. последовательное деление множества на подмножества с взаимосвязанным подчинением

Установите соответствие между потребительскими свойствами I уровня и потребительскими свойствами II уровня:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Функциональные свойства (свойства назначения)
• B. Надежность в использовании
• C. безотказность
• D. совершенство выполнения основной функции
• E. совершенство выполнения дополнительных функций
• F. долговечность
• G. ремонтопригодность
• H. универсальность применения

Установите соответствие между принципом товароведения и его содержанием:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Безопасность
• B. Совместимость
• C. Взаимозаменяемость
• D. Систематизация
• E. Соответствие
• F. Эффективность
• G. основополагающий принцип, который заключается в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром, услугой или процессом ущерба жизни, здоровью и имуществу людей
• H. принцип, предусматривающий необходимость обеспечения пригодности товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий
• I. принцип, определяемый пригодностью одного товара, процесса или услуги для использования вместо другого товар, процесса или услуги в целях выполнения одних и тех же требований
• J. принцип, заключающийся в установлении определенной последовательности однородных, взаимозаменяемых товаров, процессов или услуг
• K. принцип, заключающийся в соблюдении установленных требований
• L. принцип, предусматривающий необходимость достижения наиболее оптимального результата при производстве, упаковке, хранении, реализации и потреблении (эксплуатации) товаров

Установите соответствие между характеристикой товара и ее определением:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Количественная характеристика
• B. Ассортиментная характеристика
• C. Стоимостная характеристика
• D. Качественная характеристика
• E. совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженных количественно, через физические величины
• F. совокупность отличительных видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и (или) социальное назначение
• G. характеристика, которая определяется с одной стороны затратами изготовителя, с другой – затратами потребителя
• H. совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности

Установите соответствие между элементом структуры кода и его определением:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Длина кода
• B. Алфавит кода
• C. Основание кода
• D. Разряд кода
• E. число знаков в коде без учета пробелов
• F. система знаков, принятых для образования кода
• G. число знаков в алфавите кода
• H. позиция знака в коде

Установите хронологическую последовательность этапов развития товароведения:

Тип ответа: Сортировка

• 1 товароведно-коммерческий этап
• 2 товароведно-формирующий этап
• 3 товароведно-технологический этап
• 4 товароведно-описательный этап

Установить последовательность составляющих структуры штрихового кода EAN-13

Тип ответа: Сортировка

• 1 контрольный разряд
• 2 номер продукции
• 3 регистрационный номер предприятия
• 4 префикс национальной организации ЮИНСКАН/GS1 Россия

Установить последовательность этапов разработки ассортиментного перечня

Тип ответа: Сортировка

• 1 определяется количество разновидностей каждого товара для неснижаемого ассортимента, включающего такое их количество, которое постоянно должно быть в запасах и которое в любое время может быть предложено покупателю
• 2 определяется перечень ассортиментных позиций
• 3 рассчитывается число разновидностей каждого товара по основному признаку, т.е. определяется их количество по каждой позиции товаров

Установить последовательность этапов формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети:

Тип ответа: Сортировка

• 1 установление количественного соотношения отдельных групп товаров в магазине, т.е. определяется структура группового ассортимент
• 2 определение внутригруппового ассортимента, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по разным признакам
• 3 установление группового ассортимента товаров, т.е. определение ассортиментного профиля магазина

Установить соответствие между методом определения весомости и условиями его применения:

Тип ответа: Сопоставление

• A. Ранжирование
• B. Метод предпочтения
• C. Парное сравнение
• D. применяют при необходимости снижения трудоемкости операций, выполняемых экспертами, и в том случае, если процедура оценивания вызывает у экспертов затруднения
• E. применяют, если число показателей, входящих в групповой показатель более высокого уровня, не превышает 4
• F. рекомендуется применять исключительно при определении коэффициентов весомости показателей, число которых не превышает 20

Холестерин – это вещество …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• содержащееся в растительных продуктах
• содержащееся в животных продуктах
• содержащееся и в растительных, и в животных продуктах
• минерального происхождения

Энергетическая ценность 100 г продукта, содержащего 10 г жиров, 20 г углеводов и 30 г белков, составляет …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• 291 ккал
• 315 ккал
• 367 ккал

Ячмень, солод, хмель, дрожжи являются основным сырьем для получения …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

• пива
• опары
• тофу
• виски