Материалы по запросу: технологии продукции общественного питания лабораторная

Технология продукции общественного питания (Лабораторные работы 4 и 5)

Введение. 3 1. Значение и ассортимент классических соусов ресторанной кухни. 6 1.1 Значение в питании. 6 1.2. Ассортимент и классификация классических соусов ресторанной кухни. 7 2. Характеристика и особенности

        Индустрия питания сегодня находится на этапе активного развития, что обусловлено изменением потребительских предпочтений, усилением конкуренции и внедрением новых технологий. В ближайшие годы ожидается

правильного ответа из нескольких предложенных вариантов качество структуры качество результата качество технологии Вам поручено провести анализ естественного движения населения города Москвы. Для этого нужно изучить

Отчёт по практике «Технология производства» на базе университета

включая запланированные или новые разработки, и новые или модифицированные виды деятельности, продукцию и услуги     аномальные условия и обоснованно прогнозируемые аварийные и другие нештатные ситуации

критериям здорового образа жизни относится… ·      соблюдения правил личной гигиены ·      рациональное питания ·      устранения вредных привычек ·      высокий уровень образования Неверно, что к основным положениям

Теоретические основы классификации, ассортимента и технологии приготовления заправочных супов 5 1.1 Назначение, классификация, ассортимент заправочных супов 5 1.2 Технология приготовления заправочных супов 11 1.3

Итого: 324 -   5. Образовательные технологии   С целью формирования компетенций у студентов в учебном процессе используется  технология традиционного обучения.     6. Методические указания

обработки; -Самостоятельно подобрать современное оборудование и инвентарь для горячего цеха предприятия питания; -Ознакомиться с качеством и биологической ценностью сырья необходимого для приготовления соусов;

Задачи: - Разработать ассортимент полуфабрикатов из рыбы, как хранить и реализовать. - Рассмотреть технологию приготовления сложных блюд из рыбы. -Требования к качеству и безопасное хранение полуфабрикатов

Информационные технологии в науке и образовании. Синергия. Итоговый + Компетентностный тест. На отлично!

проводятся работы первого вида, связанные с аэрозолями ПБА I–II групп? Выберите один ответ: В лабораторных и технологических помещениях, в вивариях Только в специально оснащенных лабораториях Только в

ТГУ - ТОМСК - ТЕОРИЯ УПРАВЛЕНИЯ - три лабораторные , вариант 11

наказание в виде ограничения свободы с наложением запрета посещать массовые мероприятия, проводимые общественной партийной организацией «ДРРП». Во время массового шествия по центру города, проводимого организацией

Вентиляционные системы в жилых помещениях и общественных зданиях относятся являются Выберите один ответ: внутренними источниками общей вибрации в жилых помещениях и общественных зданиях внутренними источниками локальной

в ГН 2.1.5.689-98 в ГН 2.1.5.691-98 в ГН 2.1.5.690-98 в ГН 2.1.5.692-98 Как называется технология очистки, основанная на использовании газа озона - сильного окислителя? Выберите один ответ: Хлорирование

  Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи: - изучить современные технологии приготовления блюд в су-вид, включая особенности термической обработки и влияния на качество продуктов

следующих случаях: а) при изменении условий труда работников; б) при внедрении новой техники и технологии; в) по результатам анализа материалов расследования аварий, несчастных случаев на производстве

Световые лучи Ответ содержит корень веха ядовитого.. Запасы энергии, содержащиеся в продуктах питания и освобождающиеся при окислении в организме человека, находятся в: Выберите один или несколько ответов: