Росдистант ТГУ. Технологическиедобавки и улучшители. Корректировка технологических процессов при использовании пищевых технологическихдобавок и улучшителей. Промежуточный тест 4
Росдистант ТГУ. Технологическиедобавки и улучшители. Классификация, состав, физико-химические и функциональные свойства пищевых и технологическихдобавок. Промежуточный тест 1
её повышения 10 1.3 Вкусовые и ароматические добавки, используемые для производства пшеничного хлеба 14 1.4Способ включения вкусовых и ароматических добавок в хлеб пшеничный с добавлением семян тыквы с