Повышение эффективности деятельности предприятия на основе принципов бережливого производства
Дата изготовления: июнь 2025 года.
Учебное заведение: неизвестно.
Объект исследования - ООО «Торгово-кондитерский центр "Новгородская"» (г. Великий Новгород).
Проведен анализ данных за 2021-2023 годы.
Целью исследования являются возможности улучшения деятельности предприятия посредством внедрения инструментов бережливого производ-ства.
Реализация указанной цели предполагает решение следующих задач:
- оценка текущего состояния производства с целью выявления по-терь и проблем в пилотном потоке;
- разработка основных направлений оптимизации потока создания ценности, ликвидации выявленных проблем и минимизации потерь;
- оценка результатов реализации мероприятий по внедрению lean-технологий.
Есть приложения.
Введение
1 Теоретические основы концепции бережливого производства
1.1 Оптимизация производственных процессов и «бережливые» технологии
1.2 Систематизация и классификация потерь (Muda) как основа диагностики в концепции бережливого производства
1.3 Методологии внедрения lean-технологий в деятельность организации и оценка их результативности
2 Анализ эффективности работы цеха по производству желе для конфет
2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия
2.2 Анализ основных показателей работы цеха по производству желе для конфет и выявление потерь
2.3 Основные направления и способы сокращения потерь в процес-се производства желе для конфет
3 Реализация мероприятий по повышению эффективности производства в цехе варки желе в ООО «ТКЦ «Новгородская»
3.1 Алгоритм внедрения lean -технологий в деятельность организации и основные используемые инструменты
3.2 Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию производственного процесса в цехе варки желе
Заключение
Список использованных источников
Приложение А Карточка проекта
Приложение Б Карта потока создания ценности на начало проекта
Приложение В Результаты реализации проекта по повышению эффективности деятельности линии производства же-лейных конфет в ООО «ТКЦ «Новгородская»
Приложение Г Результаты реализации Кайдзен идеи сотрудника ООО «ТКЦ «Новгородская»
1. Womack, J. P. The Machine That Changed the World: The Story of Lean Production / J. P. Womack, D. T. Jones, D. Roos. – N.Y.: Rawson Associates, 1990. – 323 p.
2. Васюхин, О. В. Интеграция бережливого производства и теории ограничений: российский опыт / О. В. Васюхин // Проблемы теории и практики управления. – 2016. – № 8. – С. 112-120.
3. Васюхин, О.В. Управление изменениями при внедрении бережливого производства: российская практика / О.В. Васюхин // Менеджмент сегодня. – 2018. – № 5. – С. 60-72.
4. Вейдер М. Инструменты бережливого производства II: Карманное руководство по практике применения Lean / Майкл Вейдер; Пер. с англ. – 11-е изд. – М.: Альпина Паблишер, 2017. – 151 с.
5. Вумек, Дж. П. Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании / Дж. П. Вумек, Д. Т. Джонс. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 473 с.
6. Вумек, Дж. П. Машина, которая изменила мир / Дж. П. Вумек, Д. Т. Джонс, Д. Росс. – М.: Попурри, 2007. – 352 с.
7. Голдратт, Э. Я. Необходимое, но недостаточное / Э. Я. Голдратт, Э. Шрагенхайм, К. А. Птак. – М.: Попурри, 2014. – 352 с.
8. Голдратт, Э. Я. Теория ограничений / Э. Я. Голдратт. – М.: Попурри, 2009. – 448 с.
9. Голдратт, Э. Я. Цель: Процесс непрерывного улучшения / Э. Я. Голдратт, Д. Кокс. – М.: Попурри, 2009. – 496 с.
10. Деминг, Э. Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами / Э. Деминг. – М.: Альпина Паблишер, 2019. – 419 с.
11. Джордж, М. Л. Бережливое производство + Six Sigma: Комбинируя качество Six Sigma со скоростью бережливого производства / М. Л. Джордж. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 360 с.
12. Имаи, М. Гемба кайдзен: Путь к снижению затрат и повышению качества / М. Имаи. – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 345 с.
13. Карбонелл, Ф. Риски бережливого производства: критический анализ / Ф. Карбонелл // Проблемы теории и практики управления. – 2017. – № 10. – С. 410-420.
14. Кинг, Р. Система Lean для офиса: Как сократить потери и повысить эффективность работы / Р. Кинг. – М.: Альпина Паблишер, 2019. – 278 с.
15. Коттер, Дж. Лидерство в условиях перемен / Дж. Коттер. – М.: Олимп-Бизнес, 2019. – 256 с.
16. Кузнецова У.А. Актуальность внедрения концепции бережливого производства в российских организациях [Электронный ресурс] / У.А. Кузнецова, Д.А. Осипова, Н.В. Мерзликина // VII Всероссийская научно-практическая конференция молодых учёных с международным участием «Россия молодая». – Кемерово: Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачёва, 21-24 апреля 2015 г. – Режим доступа: http://science.kuzstu.ru/wp-content/Events/Conference/ RM / 2015 / RM15 / pages /IITMA/3/9.pdf. (дата обращения 20.06.2020).
17. Lean-технологии в управлении предприятием [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://sovman.ru/article/5508/. (дата обращения 15.09.2025).
18. Лайкер, Д. К. Дао Тойота: 14 принципов менеджмента ведущей компании мира / Д. К. Лайкер. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 402 с.
19. Лайкер, Д.К. Практика дао Toyota. Руководство по внедрению принципов менеджмента Toyota / Д.К. Лайкер, Д. Майер. – М.: Альпина Паблишер, 2019. – 586 с.
20. Логинова Э.В., Щеголева С.А. Анализ методов и инструментов бережливого производства / Э.В. Логинова, С.А. Щеголева // Экономические аспекты стандартизации и технического регулирования, 2021. – № 1 (59). – С. 22–27.
21. Любович, М. Л. Бережливое производство для руководителей / М. Л. Любович. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2019. – 256 с.
22. Майер, Д. Бережливое управление портфелем проектов: Согласование портфеля с корпоративной стратегией / Д. Майер. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2017. – 256 с.
23. Манн, Д. Создавая бережливое производство: Система измерения и управления для руководителей / Д. Манн. – М.: Альпина Паблишер, 2021. – 312 с.
24. Маркс, К. Капитал. Критика политической экономии. Т. 1 / К. Маркс. – М.: Эксмо, 2017. – 1200 с.
25. Марчвинка, Дж. Бережливое производство для чайников / Дж. Марчвинка, Б. Вильямс. – М.: Диалектика, 2020. – 368 с.
26. Оно, Т. Производственная система Тойоты: Уходя от массового производства / Т. Оно. – М.: Институт комплексных стратегических исследований, 2005. – 192 с.
27. Остроумов, С.В. Поэтапное внедрение инструментов бережливого производства на промышленном предприятии / С.В. Остроумов // Экономика и управление. – 2019. – № 4. – С. 30-37.
28. Панде, П. С. Что такое Six Sigma? / П. С. Панде, Р. П. Ньюмен, Р. Р. Каванаш. – М.: Вильямс, 2018. – 160 с.
29. Паскаль, Д. Визуальное управление: Как сделать работу видимой и избежать потерь / Д. Паскаль. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2018. – 198 с.
30. Поппендик, М. Бережливая разработка программного обеспечения: От идеи до прибыли / М. Поппендик, Т. Поппендик. – М.: Вильямс, 2010. – 368 с.
31. Репин, В. В. Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов / В. В. Репин, В. Г. Елиферов. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 544 с.
32. Ротер, М. Учитесь видеть бизнес-процессы: Построение карт потоков создания ценности / М. Ротер, Д. Шук. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 144 с.
33. Сазерленд, Д. Scrum: Революционный метод управления проектами / Д. Сазерленд. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2016. – 288 с.
34. Смит, А. Исследование о природе и причинах богатства народов / А. Смит. – М.: Эксмо, 2007. – 960 с.
35. Спир, С. Решение дилеммы: Как построить бережливую организацию, используя систему менеджмента компании Toyota / С. Спир. – М.: Альпина Паблишер, 2021. – 378 с.
36. Судзуки, Т. Практика бережливого производства: Инструменты и подходы TPS / Т. Судзуки. – М.: Инфра-М, 2017. – 312 с.
37. Тейлор, Ф. У. Принципы научного менеджмента / Ф. У. Тейлор. – М.: Контроллинг, 1991. – 216 с.
38. Тихонов, А.И. Энергосбережение и бережливое производство: синергетический эффект / А.И. Тихонов // Энергосбережение. – 2020. – № 5. – С. 40-45.
39. Форд, Г. Моя жизнь, мои достижения / Г. Форд. – М.: Попурри, 2011. – 352 с.
40. Хирно, Ю. Визуальный менеджмент: Принципы и практики бережливого производства / Ю. Хирно. – М.: Эксмо, 2020. – 224 с.
41. Шинго, С. Изучение производственной системы Тойоты с точки зрения организации производства / С. Шинго. – М.: Институт комплексных стратегических исследований, 2007. – 254 с.
42. Шинго, С. Система менеджмента Шинго: Быстрая смена оборудования и методы предотвращения ошибок / С. Шинго. – М.: Стандарты и качество, 2008. – 416 с.
