Управление качеством

В эссе рассмотрены основные особенности управления процессом контроля по качеству продукции на предприятии пищевой отрасли. Проведен анализ главных задач в системе управления качеством продукции и приведены ключевые особенности управления процессом контроля качества продукции на предприятии питания.

Приведены принципы, которые определяют порядок осуществления стандартизации при организации процессов управления качеством продукции на предприятии питания.

Основные задачи экономической политики любой страны в современный период - всемерное повышение технического уровня и качества товаров и услуг. Качественные и конкурентоспособные товары и услуги, которые реализуются на внутреннем и внешнем рынках, должны отвечать последним достижениям науки, высоким технико-экономическим, эстетическим и другим потребительским требованиям и потребностям.

В рыночных условиях наиболее эффективным средством преодоления кризисных явлений в системе управления предприятием становится повышение качества продукции, а контроль качества - одним из важных инструментов, который обеспечивает взаимопонимание и взаимодействие потребителей и продавцов при продвижении продукции и способствует непрерывному совершенствованию процесса производства.

Система управления качеством услуг на предприятии включает совокупность элементов процессов проектирования, обеспечения предоставления услуг и организации их контроля, благодаря взаимодействию которых обеспечивается повышение конкурентоспособности способности и прибыльности субъекта, стимулирует адаптацию к рыночным условиям и реализацию стратегических направлений деятельности.

Оглавление

Введение. 3

Основная часть. Управление качеством. 4

Заключение. 8

Список литературы.. 9

Список литературы

1.    Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания/ М.И. Белошапка. – М.: Академия, 2014. - 223 с.

2.    Бережная Н.В. Управление общественным питаним/ Н.В. Бережная. – М.: Экономика, 2014. – C. 9.

3.    Брун М. Управление качеством: затраты и выгоды / М. Брун, Д. Георги // Проблемы теории и практики управления. - 2011. - № 1. - С. 70-75.

4.    Воскобойников В.В. Новые подходы к управлению качеством продукции./ В.В. Воскобойников // Экономика и жизнь. – 2013 .- №50.-С.15.

5.    Тавер Е.И. Экспертный метод потребительской оценки качества продукции / Е.И. Тавер// Стандарты и качество. – 2012. - № 11. - С. 65-66

6.    Dale B. G. Total Quality and Human Resources : An Executive Guide / B. G. Dale, C. Cooper // Blackwell. - 2012. – 256 р.