Организация и планирование деятельности предприятий и гостеприимства
Актуальность. Быстроходные темпы роста и постоянное улучшение промышленности гостеприимства хорошо известны. Являясь частью общества обслуживания в экономике страны, промышленность гостеприимства представляет собой один из наиболее стремительно развивающихся секторов экономики. Тем не менее очень немногочисленным предприятиям и даже единым компаниям удается вести дело так, что им можно просто завидовать. Успех дела предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана влияний.
Не все фирмы пользуются официально принятыми системами планирования, а те, что употребляют, не всегда мастерят это хорошо. А ведь формальное планирование обещает целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более отчетливая координация старательностей всего предприятия, более меткая постановка задач и проч. Все это должно приводить к повышению конкурентоспособности и умножению прибыли.
Процесс планирования возникает с понятного понимания того, что же нужно делать. Он завязывается с совместных целей, что дает потенциал выбрать направление труда. Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они приобретают свою конкретизацию в постановке непродолжительных задач. В данной работе будет детально рассмотрен процесс планирования деятельности гостинично-ресторанного предприятия, его суть, стоящие за ним задачи, аргументирована важность планирования для эффективного управления предприятием промышленности гостеприимства.
Объект реферата работы – основы организации и планирования деятельности предприятий и гостеприимства
Предмет реферата работы – методика развития организации и планирования деятельности предприятий и гостеприимства
1. Голигузова Н.С. Тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ / Голигузова Н.С., Куценко Е.И. // Экономическая наука сегодня: теория и практика: материалы IV Международная науч.-практическая. конференция, 30 апр. 2016 г., Чебоксары / Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высшего проф. образования «Чувашский гос. ун-т им. И. Н. Ульянова» [и др.]. Чебоксары: Интерактив плюс, 2016. С. 34-39.
2. Корнеев А. А, Руднева М. Я., Шиянова А. М. Проблемы классификации гостиничных предприятий в Российской Федерации: аналитический аспект // Сервис в России и за рубежом. 2016. № 2 (63). С. 164-172.
3. Ермакова, А. М. Глобализация индустрии гостеприимства: вызовы и реалии // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. – 2018. – Т. 12. – № 3. – С. 74-79.
4. Лапыгин, Ю. Н. Теория организации и организационное поведение: учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 360 с.
5. Бабурина, О. Н. Мировая экономика и международные экономические отношения : учебник / О.Н. Бабурина. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 275 с.
