Как изменились вкусовые привычки и какие появились тренды в кулинарии за последние 10 лет

Ничто в этом мире не остаётся неизменным. Конечно же, и вкусовые привычки людей простоянно меняются, они подвержены моде в кулинарном искусстве, экономическим и политическим изменениям в стране и мире, научным открытиям в области селекции и технологий хранения продуктов, новшествам в сфере диетологии и образа жизни людей. И да! Эти вездесущие тренды! Они проникли и в сферу питания. За последние 10 лет произошли значительные изменения в том, что население нашей страны предпочитает употреблять в пищу.

Я считаю, что надо выделить несколько основных направлений, в которых поменялись вкусовые привычки людей. Первое, что важно отметить, - это осознанный переход большинства людей к более здоровому питанию. Второе – это возобновлённый интерес к традиционным национальным кухням. Третье – более осознанный подход людей к тому, какого качества продукты они покупают, из чего приготовлена их еда.

Список использованной литературы

1.    10 фуд-трендов 2022, которые вам точно понравятся [Электронный ресурс]: афиша Санкт- Петербурга. - Режим доступа: https://kudago.com/spb/list/fud-trendyi-kotoryie-vam/ (дата обращения 14.02.2022).

2.    Модная еда: как изменились пищевые привычки и ценности потребителей за несколько лет [Электронный ресурс]: vc.ru. - Режим доступа: https://vc.ru/marketing/151141-modnaya-eda-kak-izmenilis-pishchevye-privychki-i-cennosti-potrebiteley-za-neskolko-let (дата обращения 14.02.2022).

3.    "Не едим чипсы, не пьем колу". Пищевые привычки россиян меняются [Электронный ресурс]: Вести FM. - Режим доступа: https://radiovesti.ru/brand/61178/episode/1412570/ (дата обращения 14.02.2022).

4.    ТОП-13 трендов в ресторанном бизнесе в 2022 году [Электронный ресурс]: Poster. - Режим доступа: https://joinposter.com/post/restaurant-trends (дата обращения 14.02.2022).

5.    «Тренд на «суши-борщ-карбонару» мы уже пережили». Итальянский шеф-повар и ресторатор — о новых вкусах москвичей, российских мидиях и звездах «Мишлен» [Электронный ресурс]: Газета.ru. - Режим доступа: https://www.gazeta.ru/lifestyle/style/2021/09/a_14037559.shtml?updated (дата обращения 14.02.2022).