Курсовая работа Роль воды в питании человека СамГТУ
Курсовая работа Роль воды в питании человека СамГТУ
Ни одна живая клетка не может существовать без воды. Вода входит в состав всех органов и тканей организма. Организм взрослого человека на 60-65% состоит из воды. Все процессы протекающие в организме, связаны с наличием воды, с растворимыми в ней веществами. Известно, что человек может существовать длительное время (месяц и больше) без пищи, но при отсутствии воды он погибает через несколько дней.
Значительное количество воды содержится в пищевых продуктах, в готовых блюдах, кроме того, вода употребляется в виде питья. Организм строго регулирует содержание воды в каждом органе и ткани, так как вода является участником химических реакций и физико-химических процессов, лежащих в основе жизни. Таким образом, определенное содержание воды является одним из главных условий нормальной жизнедеятельности. Установлено, что все количество воды, получаемое за сутки человеком с пищей и питьем, в среднем равно 2-2,5 л. Это количество воды и надо считать дневной нормой для человека.
Целью данной работы является углубление знаний о роли воды в питании человека, метаболизме и жизнедеятельности.
Содержание
Введение 3
Значимость воды для человека 4
Электролиты тканей 8
Факторы, формирующие качество воды 11
Водные инфекции 13
Химический состав воды как причина заболеваний неинфекционной природы 15
Заключение 18
Список литературы 19
