Росдистант ТГУ. Технология и организация питания кухонь мира. Кухни народов многонациональной России Традиции, режим питания, особенности кухни и кулинарные предпочтения. Промежуточный тест 11

Вопрос 1

Национальный русский горячий густой суп с капустой – это

Вопрос 2

Зырет (молочный напиток) относится

Вопрос 3

Блюда, приготовленные в русской печи, имеют свойства  

Вопрос 4

Укажите государство, в котором из картофеля готовят более 200 блюд.

Вопрос 5

Пельмени, манты и лапша становятся традиционными на Руси

Вопрос 6

Истинно русский овощ – это

Вопрос 7

Кыстыбый – это пирог с незащипанными краями, является блюдом

Вопрос 8

Издревле на Руси яблоки заготавливали с помощью

Вопрос 9

Картофель широко вошел в рацион питания русского народа

Вопрос 10

В Петровский период русская кухня находилась на этапе

Вопрос 11

Взаимопроникновение в русскую кухню из Франции выразилось в появлении

таких блюд, как  

Вопрос 12

Йава является древним культовым видом печения для народов

Вопрос 13

Самый популярный заправочный суп на Украине – это

Вопрос 14

Гурьевская каша – национальное __________ блюдо.  

Вопрос 15

Холодный русский напиток – это

Вопрос 16

Национальный русский суп с солеными огурцами – это

Вопрос 17

Укажите государство, в котором используют преимущественно «черную»

муку для приготовления.

Вопрос 18

Укажите государство, в котором из свиного сала готовят сладкие блюда.

Вопрос 19

В России закуски выделились в самостоятельную группу блюд в __________

период.

Вопрос 20

Обычай закалывать петуха для совершения ряда обрядов и гостевой трапезы

(по случаю рождения ребенка, для свадебного стола, по случаю поминовения

усопших) является культовым для народов