Росдистант ТГУ. Технология и организация питания кухонь мира. Кухни народов многонациональной России Традиции, режим питания, особенности кухни и кулинарные предпочтения. Промежуточный тест 11
Вопрос 1
Национальный русский горячий густой суп с капустой – это
Вопрос 2
Зырет (молочный напиток) относится
Вопрос 3
Блюда, приготовленные в русской печи, имеют свойства
Вопрос 4
Укажите государство, в котором из картофеля готовят более 200 блюд.
Вопрос 5
Пельмени, манты и лапша становятся традиционными на Руси
Вопрос 6
Истинно русский овощ – это
Вопрос 7
Кыстыбый – это пирог с незащипанными краями, является блюдом
Вопрос 8
Издревле на Руси яблоки заготавливали с помощью
Вопрос 9
Картофель широко вошел в рацион питания русского народа
Вопрос 10
В Петровский период русская кухня находилась на этапе
Вопрос 11
Взаимопроникновение в русскую кухню из Франции выразилось в появлении
таких блюд, как
Вопрос 12
Йава является древним культовым видом печения для народов
Вопрос 13
Самый популярный заправочный суп на Украине – это
Вопрос 14
Гурьевская каша – национальное __________ блюдо.
Вопрос 15
Холодный русский напиток – это
Вопрос 16
Национальный русский суп с солеными огурцами – это
Вопрос 17
Укажите государство, в котором используют преимущественно «черную»
муку для приготовления.
Вопрос 18
Укажите государство, в котором из свиного сала готовят сладкие блюда.
Вопрос 19
В России закуски выделились в самостоятельную группу блюд в __________
период.
Вопрос 20
Обычай закалывать петуха для совершения ряда обрядов и гостевой трапезы
(по случаю рождения ребенка, для свадебного стола, по случаю поминовения
усопших) является культовым для народов
