Росдистант ТГУ. Технология и организация питания кухонь мира. Кухня народов Восточной Азии: Китая, Кореи, Японии. Традиции, режим питания, особенности кухни и кулинарные предпочтения. Промежуточный тест 9
Вопрос 1
Продукты, практически не употребляемые в Китае, – это
Вопрос 2
Быстрота и сильный огонь – необходимые условия для приготовления блюд
в национальной __________ кухне.
Вопрос 3
«Кобе» – блюдо японской кухни, которое готовится
Вопрос 4
«Кимчхи» – это маринованные кусочки овощей, __________ блюдо.
Вопрос 5
Злаковая культура, заменяющая хлеб народам Китая и Японии, – это
Вопрос 6
В какой стране самые острые блюда?
Вопрос 7
По обычаям какой страны карпы приносят счастье и им придают особое
значение, а также они являются излюбленным видом рыб?
Вопрос 8
Наиболее популярный овощ в Японии – это
Вопрос 9
Наряду с рыбой рис является основным продуктом питания
Вопрос 10
Первое место в мире по потреблению рыбы и морепродуктов занимает
Вопрос 11
Лапша «токоротэн», которую употребляют в жаркие месяцы, популярна
Вопрос 12
Какое мясо чаще всего употребляют в Китае?
Вопрос 13
Характерная черта японской кухни – это
Вопрос 14
Бобовая культура, широко применяемая для производства молока, соуса и
творога, – это
Вопрос 15
Какие супы характерны для китайской кухни?
