Росдистант ТГУ. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 2 . Классификация предприятий общественного питания.Промежуточный тест 2
Вопрос 1
Бары бывают:
Вопрос 2
При определении типа предприятия питания, кроме ассортимента
реализуемой продукции, НЕ учитывают следующие факторы:
Вопрос 3
К вспомогательным помещениям НЕ относятся:
Вопрос 4
В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия ОП
классифицируют на: общедоступные и:
Вопрос 5
Тип предприятия ОП, в меню которого в соответствии с «Правилами оказания
услуг» обязательны фирменные блюда:
Вопрос 6
К функциям предприятий общественного питания НЕ относят:
Вопрос 7
По характеру производства предприятия общественного питания делятся на:
Вопрос 8
Аванзал – это место для
Вопрос 9
В основу классификации предприятий общественного питания положены
признаки:
Вопрос 10
К доготовочным цехам предприятий общественного питания НЕ относятся:
Вопрос 11
Основные функции предприятий общественного питания – это:
Вопрос 12
По уровню комфорта и количеству предоставляемых услуг предприятия ОП
классифицируются на:
Вопрос 13
В соответствии с ГОСТ Р 50764—95 «Услуги общественного питания. Общие
требования» понятие услуги общественного питания определяется как:
Вопрос 14
К предприятиям общественного питания, делящимся на классы, согласно
ГОСТ Р 50762-2007 относят:
Вопрос 15
Качество - это соответствие:
Вопрос 16
К заготовочным цехам предприятий общественного питания НЕ относятся:
Вопрос 17
Услуги, предоставляемые потребителям предприятиями общественного
питания:
Вопрос 18
Доготовочные предприятия ОП – это предприятия:
Вопрос 19
К основным задачам предприятий общественного питания относят:
Вопрос 20
В соответствии с ГОСТ к типам предприятий общественного питания относят:
