Особенности оказания услуг в сфере гостеприимства
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что на современном этапе развития общества гостиничная индустрия как отрасль экономики не только прогрессирует в очень быстром темпе, но и оказывает большое влияние на увеличение ВВП и занятости населения. В большинстве стран гостиницы являются местом для отдыха и развлечений, а также предоставляют возможности для деловых встреч, совещаний и конференций. Таким образом, внося свой вклад в общий объём производства товаров и услуг, которое составляет материальное благосостояние общества. Гостиничные услуги все чаще предстают в виде комплексного гостиничного продукта, а автономное существование гостиничных предприятий уже давно сменилось процессом интеграции отелей с предприятиями транспорта, связи, туроператорами и турагентами, экскурсионными и анимационно-досуговыми организациями.
Также, развитие индустрии гостеприимства способствует повышению занятости в развитых и развивающихся странах. Обобщая можно заключить, что индустрия гостеприимства – это сложная, комплексная система профессиональной деятельности специалистов, направленная на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов (гостей) и туристов, так и местных жителей. В настоящее время гостиничный бизнес превратился в один из наиболее прибыльных сегментов туристского рынка.
Объектом исследования в данной работе является гостиница «Four Elements Ekaterinburg».
Предметом исследования выступает рынок гостиничных услуг.
Целью курсовой работы является изучение, анализ и оценка услуг, предоставляемых в отеле «Four Elements Ekaterinburg».
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРЕ. 5
1.1 Особенности и факторы развития системы оказания гостиничных услуг в современных условиях. 5
1.2 Проблемы обеспечения качества гостиничных услуг в новых условиях. 9
2 АНАЛИЗ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ «FOUR ELEMENTS EKATERINBURG». 16
2.1 Общая характеристика отеля «Four Elements Ekaterinburg». 16
2.2 Анализ качества предоставляемых слуг в отеле «Four Elements Ekaterinburg». 19
3 РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВА УСЛУГ В ОТЕЛЕ «FOUR ELEMENTS EKATERINBURG». 25
1. Барабанов, К. А. Услуги премиальных отелей и взаимосвязь их наличия с клиентской оценкой / К. А. Барабанов // Региональное развитие: экономика и социум. Взгляд молодых исследователей : Материалы симпозиума в рамках XVII (XLIX) Международной научной конференции студентов и молодых ученых «Образование, наука, инновации – вклад молодых исследователей», Кемерово, 19–30 апреля 2022 года. Том Выпуск 23. – Кемерово: Кемеровский государственный университет, 2022. – С. 512-514.
2. Белова, Д. А. Оценка гостиничных услуг, оказываемых отелем Helvetia / Д. А. Белова // Исследования молодых ученых : Материалы LII Международной научной конференции, Казань, 20–23 января 2023 года. – Казань: Молодой ученый, 2023. – С. 22-25.
3. Белоцерковская, Н. В. Анализ организации продвижения гостиничных услуг / Н. В. Белоцерковская, Ю. В. Петрушова // Научно-прикладные исследования современности : Сборник научных статей / Сочинский государственный университет в г. Анапе Краснодарского края. – Краснодар : Индивидуальный предприниматель Кабанов Виктор Болеславович (Издательство "Новация"), 2021. – С. 41-49.
4. Белоцерковская, Н. В. Организация продаж гостиничных услуг / Н. В. Белоцерковская, Ю. В. Петрушова // Научно-прикладные исследования современности : Сборник научных статей / Сочинский государственный университет в г. Анапе Краснодарского края. – Краснодар : Индивидуальный предприниматель Кабанов Виктор Болеславович (Издательство "Новация"), 2021. – С. 49.
5. Груздева, В. В. Современные подходы к повышению качества услуг / В. В. Груздева, Ю. С. Клюева, С. А. Горохова // Modern Economy Success. – 2022. – № 2. – С. 112-117.
