Проект организации и документальное оформление создания новой гостиницы (в Алтайском крае, в городе Белокуриха)

КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Проектирование гостиничной деятельности» на тему: Проект организации и документальное оформление создания новой гостиницы (в Алтайском крае, в городе Белокуриха)

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 5

1.1. Характеристика гостиничного бизнеса 5

1.2. Особенности развития гостиничного рынка в России 9

2. АНАЛИЗ МЕСТНОГО РЫНКА ГОСТЕПРИИМСТВА 15

2.1. Характеристика местного рынка гостеприимства 15

2.2. Общая идея проекта 17

2.3. Организационно-правовая форма и организационная структура 20

2.4. Зонирование территории и площадей гостиницы 22

2.5. Дизайнерские и стилевые решения 23

2.6. Объем и структура номерного фонда 24

2.7. Оснащение и оборудование 25

3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 27

3.1. Ценовая политика 27

3.2. Система продаж 27

3.3. Рекламно-информационная политика и примеры мероприятий по ее реализации 28

3.4. Политика в области персонала 29

3.5. Прогноз продаж на основе расчета основных экономических отраслевых показателей: ADR, OCC, Revpar, Revpac 30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 36

В современном мире, когда большинство людей находятся в постоянном стрессе, зависимы от гаджетов и технологий, все острее возникает потребность в отдыхе, восстановлении физических и душевных сил, погружении в иную культурную среду. Однако не всегда есть возможность отправиться в далекое путешествие за границу. Именно поэтому актуальным становится создание уникальных оздоровительных комплексов, которые позволяют совместить лечение, оздоровление и знакомство с самобытной культурой.

Объектом данного исследования является гостиничный бизнес, а предметом – проект организации и документальное оформление создания новой гостиницы в Алтайском крае, в городе Белокуриха.

Выбор данного региона обусловлен тем, что Белокуриха является крупнейшим курортом в азиатской части России, обладающим развитой туристской инфраструктурой и большим потенциалом для развития санаторно-курортной деятельности.

Целью курсовой работы является разработка проекта организации и документального оформления создания нового санатория в стиле древнего китайского поместья «» («Место внутренней силы») в городе Белокуриха Алтайского края.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Провести анализ туристских и деловых потоков, изучить конкурентов и основных потребителей гостиничных услуг в регионе.

2. Оценить потенциал Алтайского края, в частности города Белокуриха, с точки зрения развития гостиничного бизнеса.

3. Разработать концепцию нового санатория, включая название, слоган, выбор местоположения, характеристику целевых сегментов и их потребностей.