Мотивация персонала предприятия индустрии гостеприимства по повышению эффективности обслуживания клиентов

Актуальность темы исследования. В современном бизнесе поиск эффективных методов управления трудом стал одной из ключевых задач для предприятий различных сфер деятельности и форм собственности. Особенно актуальным является вопрос о мотивации сотрудников в коммерческих организациях, особенно в индустрии гостеприимства, где качество обслуживания играет решающую роль.

За последние два десятилетия в теории управления лишь немногие проблемы получили столь широкое обсуждение, как вопрос о стимулировании работников в коммерческой сфере. Мотивация персонала в индустрии гостеприимства стала одной из самых актуальных задач, с которыми сталкиваются руководители. Подчеркивается, что эффективность производства в этой сфере во многом зависит от мотивации к труду и отношений между работниками и клиентами.

Хотя качество обслуживания часто оценивается субъективно и зависит от восприятия клиентов, известно, что их удовлетворенность в значительной степени зависит от качества обслуживания. 

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................... 3

ГЛАВА 1. Теоретические и методические основы мотивации персонала... 5

1.1 Мотивация персонала: понятия, сущность, виды.................................... 5

1.2 Особенности мотивации персонала гостиничного предприятия. Методы мотивации. Мотивационный менеджмент.................................................... 10

1.3 Современные подходы к мотивации и стимулированию персонала в гостиничном бизнесе..................................................................................... 21

ГЛАВА 2. Анализ системы мотивации в отеле «Коринтия Санкт-Петербург».................................................................................................... 28

2.1 Общая характеристика отеля «Коринтия Санкт-Петербург»............... 28

2.2 Система мотивации сотрудников отеля «Коринтия Санкт-Петербург» 32

2.3 Рекомендации по совершенствованию системы мотивации в отеле «Коринтия Санкт-Петербург»...................................................................... 35

ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................................. 45

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ     

1.   Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе - М., 2006. - 267 с.

2.   Альберт М., Мескон М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. Litres, 2015. - 176 с.

3.   Баланов А. Н. Формирование мотивации сотрудников. Международный журнал гуманитарных и естественных наук, 2021. – №. 3-1. – С. 15-18.

4.   Верхоглазенко В. Н. Система мотивации персонала. Живая психология, 2015. – Т. 2. – №. 4. – С. 319-336.

5.   Власова Т. А., Брагина Ю. А. Теоретические аспекты совершенствования системы стимулирования труда персонала. Инновационная деятельность в модернизации АПК, 2017. – С. 80-84.