Анализ технологий и организации гостиничного бизнеса в Нижегородской области
Гостиничный бизнес занимает важное место в туризме. Туристические потоки напрямую зависят от размера этого сектора туристической индустрии и качества предлагаемых услуг.
В последнее время резко возросли требования к качеству услуг и сервиса со стороны туристов, не все гостиницы соответствуют всем требованиям. С организационно-хозяйственной точки зрения гостиничные объекты представляют собой сложные системы, состоящие из различных взаимосвязанных служб. Типичные основные услуги включают в себя: услуги по управлению помещениями, административную службу, коммерческую службу, службу общественного питания, инженерно-технические услуги, службы поддержки. Учитывая индивидуальные потребности каждого посетителя, предлагается широкий спектр услуг.
Гостиничный бизнес, как и любой другой бизнес в современных условиях, сталкивается с рядом существенных проблем, в том числе связанных с экономическим кризисом и нестабильной политической ситуацией. Гостиничный бизнес отпугивает многих деловых людей из-за своей дороговизны. Чтобы отель приносил доход, не обязательно ориентироваться на отели высокого класса. Главное – чёткий план действий, грамотный менеджмент и знание спроса на услуги в конкретном регионе. В современных условиях важны технологии и эффективная организация бизнеса в гостиницах и туристических комплексах. Данная тема достаточно актуальна.
Глава 1. Теоретические аспекты организации гостиничного бизнеса. 5
1.2. Предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса, организация и особенности. 8
1.3. Прогрессивные формы обслуживания. 20
Глава 2. Характеристика организации гостиничного бизнеса в Нижегородской области. 31
2.1. Нижегородская область –крупнейший регион России. 31
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учётом поправок, внесённых Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ) – М.: Ось-89, 2010. – 35с.
2. О внесении изменений в Положение о министерстве туризма и промыслов Нижегородской области, утверждённое постановлением Правительства Нижегородской области от 30 мая 2018 г. 389; Номер документа: 197; Дата принятия: 23.04.2024; Дата публикации: 27.04.2024.
3. Об утверждении государственной программы Нижегородской области «Развитие туризма, промыслов и выставочноконгрессной деятельности Нижегородской области». https://nobl.ru/dokumenty-ob-utverzhdenii-gosudarstvennoy-programmy-nizhegorodskoy-oblasti-razvitie-turizma-promyslov-i-vystav/ Дата публикации:.25.12.2023
4. Алексондрова А.Ю. Туризм и региональное развитие/ А.Ю. Алексондрова eLIBRARY ID: 30288229 Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова,2017– С. 254-258.
5. Бураковская Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов: учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова.– М.: Юрайт, 2020. – 98 с.
