Материалы по запросу: рассольник

Калькуляция продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой

работа 1 «Организация рабочего места повара по приготовлению первых блюд на основе приготовления рассольника» Тема «Организация работы доготовочных цехов ПОП» Цель. Освоение студентами рациональной организации 

Лабораторная работа 1 «Приготовление заправочных супов. Рассольник»

работа 1 «Организация рабочего места повара по приготовлению первых блюд на основе приготовления рассольника» Тема «Организация работы доготовочных цехов ПОП» Цель. Освоение студентами рациональной организации 

отпуском добавляют 1/2 сваренного вкрутую яйца? Выберите один или несколько ответов: Щи зеленые Рассольник холодный Ботвинья Борщ холодный В чем особенность приготовления ухи ростовской? Выберите один

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных:

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных

картофельное пюре * мясной и рыбный фарш * молочный суп * компот *помидорный салат *свекольный рассольник 10. Зона санитарной охраны имеет … *1 пояс *2 пояса *3 пояса *4 пояса 11. Источниками водоснабжения

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных: Наименование продукта Норма расхода на 1 блюдо, г Цена приобретения продуктов за 1 кг, руб. 1.  Картофель

работа 1 «Организация рабочего места повара по приготовлению первых блюд на основе приготовления рассольника» Тема «Организация работы доготовочных цехов ПОП» Цель. Освоение студентами рациональной организации 

работа 1 «Организация рабочего места повара по приготовлению первых блюд на основе приготовления рассольника»Тема «Организация работы доготовочных цехов ПОП» Цель. Освоение студентами рациональной организации

работа 1 «Организация рабочего места повара по приготовлению первых блюд на основе приготовления рассольника» Тема «Организация работы доготовочных цехов ПОП» Цель. Освоение студентами рациональной организации

Лабораторная работа 1 «Приготовление заправочных супов. Рассольник» Тема. Технология приготовления первых блюд. Требования к качеству и хранению Цель – освоение студентами технологического процесса приготовления

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных: Наименование продукта 1.  Картофель 2.  Крупа перловая 3.  Морковь 4.  Лук 5. Огурцы маринованные

вариантов картофельное пюре мясной и рыбный фарш молочный суп компот помидорный салат свекольный рассольник Зона санитарной охраны имеет …Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа

следующий день… картофельное пюре мясной и рыбный фарш молочный суп компот помидорный салат свекольный рассольник К методам контроля качества готовой продукции относятся … методы органолептические физико-химические

·      мясной и рыбный фарш ·      молочный суп ·      компот ·      помидорный салат ·      свекольный рассольник   Зона санитарной охраны имеет … ·      1 пояс ·      2 пояса ·      3 пояса ·      4 пояса

%-ным раствором поваренной соли фруктовые пюре и компоты для больных диабетом заправки для борщей, рассольников и других супов гомогенизированная протертая масса овощей с сахаром Как укладывают на хранение

частью: Вопрос 8Выберите один или несколько ответов: a. щей b. солянок c. борщей d. ботвиньи e. рассольников Вопрос 9 Выполнен Баллов: 1,0 из 1,0 Отметить вопрос Текст вопроса Мамалыгу готовят из крупы: