Курсовая работа Введение в технологию продуктов питания САМГТУ ВАРИАНТ 31

Курсовая работа Введение в технологию продуктов питания САМГТУ ВАРИАНТ 31

Для просмотра заданий к данной работе необходимо открыть соответствующие демофайлы

Объём курсовой работы складывается из графический части (2-4 листа формата А1) и пояснительной записки (30-50 листов формата А4).

Графическая часть в зависимости от задания может включать:

    - технологическую схему изучаемого производства – 1 лист;

    - блок-схему или рисунки основного технологического оборудования, поточных линий или отдельных механизмов – 1 лист;

     - обобщённые данные по расчёту рецептуры, основных технологических параметров оборудования и его подбора – 1-2 листа;

    - машинно-аппаратурную схему производства – 1-2 листа;

    - поэтажные планы основного производственного корпуса с указанием основных и подсобных помещений и размещением основного оборудования – 1-2 листа.     

Пояснительная записка (основная часть) включает краткий литературный обзор по теме, анализ технологических схем производства, анализ современного оборудования, описание разрабатываемого технологического процесса, необходимые расчёты, перечень мероприятий по охране труда и окружающей среды.