Роль и задачи управления персоналом в управлении организацией
Курсовая работа
Дата изготовления: январь 2025 г.
Объект исследования - ООО "Утка в котелке"
Основной вид деятельности – деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания.
Раскрыты вопросы управления персоналом на предприятии общественного питания
Есть приложения (бухгалтерская отчетность за 2023 г., выписка из ЕГРЮЛ).
Цель конкретизирована следующими задачами:
- разобрать и обобщить теоретические аспекты относительно роли управления персоналом в системе управления современным предприятием;
- оценить систему управления персоналом организации ООО «Утка в котелке»;
- систематизировать полученные данные и определить пути совершенствования управления персоналом в ООО «Утка в котелке».
Общий объем работы составляет 38 страниц печатного текста и включает такие структурные элементы, как: введение, основную часть, заключение, список использованной литературы. В данный объем не включается приложение.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Содержание
1 Теоретические основы роли управления персоналом в системе управления современным предприятием.. 5
1.1.......................... Управление персоналом: основные понятия, сущность. 5
1.2 Место и роль управления персоналом в системе управления организации. 8
1.3 Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе. 11
2 Оценка системы управления персоналом организации ООО «Утка в котелке». 15
2.1 Краткая характеристика организации. 15
2.2 Анализ эффективности управления персоналом.. 22
2.3 Пути совершенствования управления персоналом в организации. 27
Список использованных источников
1. Об обществах с ограниченной ответственностью [Электронный ресурс] : федер. закон Рос. Федерации от 08 февраля 1998 N 14-ФЗ (ред. от 08.08.2024). Доступ из справ.-правовой системы «Гарант» (дата обращения: 10.01.2025).
2. О качестве и безопасности пищевых продуктов [Электронный ресурс] : федер. закон Рос. Федерации от 02 января 2000 N 29-ФЗ. Доступ из справ.-правовой системы «Гарант» (дата обращения: 10.01.2025).
3. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации [Электронный ресурс] : федер. закон Рос. Федерации от 24 июля 2007 N 209-ФЗ. Доступ из справ.-правовой системы «Гарант» (дата обращения: 10.01.2025).
4. Андреев В. Д. Аудит и оценка экономической безопасности хозяйствующих субъектов : учебное пособие / В. Д. Андреев. — Сочи : СГУ, 2023. 268 с.
5. Байтасов Р. Р. Кадровый менеджмент : учебное пособие для вузов / Р. Р. Байтасов. — Санкт-Петербург : Лань, 2024. 336 с.
6. Баранник Ю. Г. Лидерство и руководство в управлении человеческими ресурсами : учебное пособие / Ю. Г. Баранник, Р. Н. Романинец. — Донецк : ДОНАУИГС, 2021. 246 с.
7. Беляева М.Ю. Управление персоналом на рынке общественного питания [Электронный ресурс] // Вестник науки и образования. 2020. №22-3 (76). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-personalom-na-rynke-obschestvennogo-pitaniya (дата обращения: 08.01.2025).
8. Валишин Е. Н. Управление персоналом организации : учебник / Е. Н. Валишин, Е. В. Камнева ; под редакцией М. В. Полевой. — Москва : Прометей, 2021. 330 с.
9. Грибова Н. А., Сервисная деятельность предприятий питания : учебное пособие / Н. А. Грибова. — Москва : КноРус, 221. 179 с.
10. Донец Н. Ю. Управление человеческими ресурсами : учебное пособие : в 2 частях / Н. Ю. Донец, Л. И. Клешнева. — Санкт-Петербург : СПбГАУ, 2023. 106 с.
11. Дулатов Р.Р., Михайлова А.В. Управление персоналом в ресторанном бизнесе//В сборнике: Кооперация и предпринимательство: состояние, проблемы и перспективы. сборник научных трудов IV Международной конференции молодых ученых, аспирантов, студентов и учащихся. Казань, 2020. С. 221-225.
12. Зайцева Т. В. Управление персоналом : учебник / Т.В. Зайцева, А.Т. Зуб. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2025. 315 с.
13. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации : учебник / под ред. А. Я. Кибанова. — 4-е изд., доп. и перераб. — Москва : ИНФРА-М, 2024. 695 с.
14. Кибанова Л. Н., Управление персоналом. : учебное пособие / Л. Н. Кибанова, А. Я. Кибанов. — Москва : КноРус, 2024. 201 с.
15. Кривицкая Е.М. Ресторанный сервис. Практикум для официантов : Учебное пособие / Е.М. Кривицкая — Минск : РИПО, 2022. 204 с.
16. Ланчаков А.Б., Филин С.А., Холопцева К.А. Совершенствование системы управления персоналом предприятия // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. 2022. Т. 18, № 11. С. 2101 – 2133
17. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле : учебное пособие / И. Г. Шутова, Д. Х. Година, Ю. Н. Бузина [и др.]. — Москва : КноРус, 2024. 161 с.
18. Михайлова Н. С. Управление персоналом : учебно-методическое пособие / Н. С. Михайлова, В. А. Оглоблин. — Иркутск : ИрГУПС, 2023. 176 с.
19. Правкина Ю. Р., Управление персоналом организации : учебник / Ю. Р. Правкина. — Москва : КноРус, 2023. 163 с.
20. Проблемы развития социально-экономических систем : материалы конференции / под общей редакцией Ю. Н. Полшкова. — Донецк : ДонНУ, 2024. Том 2. 2024. 453 с.
21. Семенова В. В., Управление персоналом : учебник / В. В. Семенова, И. С. Кошель. — Москва : Русайнс, 2024. 319 с.
22. Соболь Т. С. Экономика фирмы (продвинутый уровень) : учебное пособие / Т. С. Соболь. — Москва : МУИВ, 2023. 236 с.
23. Тебекин А. В., Управление персоналом : учебник / А. В. Тебекин. — Москва : КноРус, 2020. 623 с.
24. Управление персоналом : толковый словарь / авт.-сост. В. М. Маслова. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К, 2022. 131 с.
25. Управление персоналом в современной организации : монография / А. Н. Столярова, Д. С. Петросян, С. А. Лочан [и др.]. — Москва : Русайнс, 2023. 233 с.
26. Фёдорова Н. В., Управление персоналом : учебник / Н. В. Фёдорова, О. Ю. Минченкова. — Москва : КноРус, 2024. 216 с.
27. Чиркова Ю. Р., Управление персоналом организации : учебное пособие / Ю. Р. Чиркова. — Москва : Русайнс, 2024. 166 с.
28. Шапиро С. А., Управление персоналом : учебное пособие / С. А. Шапиро, И. А. Епишкин. — Москва : КноРус, 2022. 243 с.
29. Ярковская Т. В. Основы управленческого консультирования : учебное пособие / Т. В. Ярковская. — Москва : РУТ (МИИТ), 2020. 80 с.
30. Проблемы ресторанного бизнеса в России в 2024 году [Электронный ресурс] // Режим доступа https://spark.ru/startup/letit/blog/204171/4-problemi-restorannogo-biznesa-v-rossii-v-2024-godu (дата обращения: 09.01.2025)
31. Электронный журнал HR-portal: Управление персоналом в ресторанном бизнесе: от принципов до практики [Электронный ресурс] // Режим доступа: https://hr-portal.ru/story/upravlenie-personalom-v-restorannom-biznese-ot-principov-do-praktiki (дата обращения: 09.01.2025)
