Организация рекламно- коммуникационной деятельности в ресторанном бизнесе
Современный рынок ресторанного бизнеса характеризуется высокой конкуренцией и постоянной борьбой за внимание и лояльность потребителей. Особенно остро эта конкуренция проявляется в сегменте быстрого питания, где клиенты имеют широкий выбор альтернатив и ориентируются не только на качество продукта, но и на эмоциональную составляющую – атмосферу заведения, уникальность концепции, узнаваемость бренда и доступность информации о компании. В таких условиях от правильно выстроенной рекламно-коммуникационной деятельности зависит эффективность работы заведения напрямую.
Актуальность исследования организации рекламно-коммуникационной деятельности в ресторанном бизнесе обусловлена несколькими ключевыми факторами. Потребительский опыт формирует более требовательного потребителя, который имеет доступ к информации и различным предложениям. Рынок общепита насыщен крупными федеральными сетями, которые завоевали лояльность целевой аудитории. В этой связи, локальные заведения вынуждены выделяться концепцией, меню, и рекламно-коммуникационными мероприятиями. Развитие онлайн-коммуникаций и работа с лидерами мнений становятся неотъемлемой частью успешного продвижения ресторанного бизнеса.
Особый интерес представляет анализ рекламно-коммуникационной деятельности локальных ресторанных проектов, таких как «ADDBURGER» – ростовского ресторана быстрого питания, специализирующегося на авторских бургерах. Несмотря на высокое качество продукта и положительные отзывы гостей, компания сталкивается с задачей повышения узнаваемости бренда, расширения клиентской базы и формирования устойчивого имиджа. Изучение практики организации рекламно-коммуникационной деятельности на примере указанного ресторана позволит выявить ключевые особенности и проблемы продвижения на локальном рынке, а также разработать рекомендации по повышению эффективности маркетинговой деятельности.
Введение
1 Теоретические аспекты организации рекламно-коммуникационной деятельности
1.1 Сущность и основные инструменты рекламно-коммуникационной деятельности
1.2 Этапы организации рекламно-коммуникационной деятельности в ресторанном бизнесе…
2 Характеристика рекламно-коммуникационной деятельности ресторана быстрого питания
2.1 Организационно-экономическая характеристика и анализ маркетинговой среды ресторана быстрого питания
2.2 Анализ рекламно-коммуникационной деятельности ресторана быстрого питания «ADDBURGER» и рекомендации по ее совершенствованию
Заключение
Перечень использованных информационных ресурсов…
Приложения…
1. Борисова, Е.Г. Основы руморологии. Теория и практика управления слухами. Учебное пособие / Борисова Елена Георгиевна. - М.: Флинта, 2021. - 884 c.
2. В 2024 году кофейни сохранили статус наиболее динамично развивающегося сегмента ресторанного рынка [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://marketing.rbc.ru/articles/15505/ Дата доступа: 19.03.2025
3. Гончаров, В. Н. Вирусный маркетинг как технология современных рекламных коммуникаций / В. Н. Гончаров, Е. В. Курипченко // Сборник научных работ серии "Экономика". – 2021. – № 24. – С. 90-101.
4. Горохов, В.М. Связи с общественностью. Теория, практика, коммуникационные стратегии / В.М. Горохов. - М.: Аспект-пресс, 2023. - 542 c.
5. Калиберда, Е. Г. Связи с общественностью в сфере экономики / Е.Г. Калиберда. - М.: Логос, 2023. - 344 c.
6. Коноваленко, М. Ю. Психология рекламы и PR. Учебник / М.Ю. Коноваленко, М.И. Ясин. - М.: Юрайт, 2024. - 394 c.
7. Машкина, С. С. Управление коммуникационной и рекламной деятельностью организаций в сфере здравоохранения / С. С. Машкина // Научный журнал. – 2022. – № 2(64). – С. 45-52.
8. Магомедов Р. Н. Важность использования интернет-рекламы в предпринимательской деятельности / Р. Н. Магомедов // Экономика и предпринимательство. - 2023. - № 3. - С. 782-787.
9. Синяева, И. М. Реклама и связи с общественностью / И.М. Синяева, О.Н. Романенкова, Д.А. Жильцов. - М.: Юрайт, 2023. - 560 c.
/////
