Тенденции развития гостиничной индустрии в управлении отелем

Работа сдана успешно в 2025 году. Заказчик претензий не имел.

Структурно работа состоит из: введения, двух разделов, заключения и списка использованных источников.

Введение раскрывает актуальность, определяет объект, предмет, цель, задачи и методы исследования, раскрывает теоретическую и практическую значимость работы.

В первом разделе рассматриваются теоретические основы возникновения и развития индустрии гостеприимства.

Второй раздел посвящен анализу появлению первых гостиничных предприятий в городе Иркутске и анализу развития гостиницы «Московское подворье».

В заключении подводятся итоги исследования, формируются окончательные выводы по рассматриваемой теме.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………....... 3

1 Возникновение и развитие индустрии гостеприимства …………… 5

1.1 История гостеприимства как науки ……………………………… 5

1.2 Этапы исторического развития гостиничной индустрии ……… 6

 1.3 История развития гостиничного дела в России ………………… 13

 1.4 Характеристика мирового гостиничного хозяйства ……………. 17

 1.5 Современные тенденции развития индустрии гостеприимства … 22

2 Развитие индустрии гостеприимства на примере города 

Иркутска ………………………………………………………………….

25

2.1 Появление первых гостиничных предприятий в городе ……….. 25

2.2 Анализ развития гостиницы Московское подворье ……………. 30

 2.3 Рекомендации по совершенствованию управления в отеле «ЦЕНТРАЛЬ» …………………………………………………………..

34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………..…….. 41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ……………….….... 43

1.                Романюк, А.В. Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства, туризма и спорта: сборник материалов / Романюк А.В. — Москва: Русайнс, 2021. — 245 с. — ISBN 978-5-4365-3770-2. — URL: https://book.ru/book/933868— Текст: электронный.

2.                Тенденции развития индустрии гостеприимства, туризма и спорта: Российский и зарубежный опыт:сборник статей / Романюк А.В., под общ. ред. — Москва: Русайнс, 2022. — 386 с. — ISBN 978-5-4365-8562-8. — URL:https://book.ru/book/941710 — Текст : электронный.

....

11.           Шапиро, С.А., Управление персоналом: учебное пособие / С.А. Шапиро, И.А. Епишкин. — Москва: КноРус, 2022. — 243 с. — ISBN 978-5-406-09641-3. — URL:https://book.ru/book/943236— Текст: электронный

12.           Скабеева, Л.И.. Организация и контроль текущей деятельности подразделений и служб предприятий гостеприимства (серия учебников ФУМО 43.00.00 «Сервис и туризм»): Учебник / Л.И. Скабеева, Л.Л. Духовная — Москва: КноРус, 2023. — 219 с. — ISBN 978-5-406-11920-4. — URL: https://book.ru/book/950249 — Текст: электронный.

13.           Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 297 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14888-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/490206

14.           Руденко, А. М., Профессиональная этика и психология делового общения: учебник / А. М. Руденко, С. И. Самыгин; под ред. А. М. Руденко. — Москв: КноРус, 2024. — 232 с. — ISBN 978-5-406-12826-8. — URL: https://book.ru/book/952776 — Текст: электронный.

15.           https://hotelcentralirkutsk.ru/contacts/