Курсовая работа Биотехнология получения морских гребешков СамГТУ
Курсовая работа Биотехнология получения морских гребешков СамГТУ
В соответствии с Концепцией развития рыбного хозяйства Российской Федерации на период до 2020 г. поставлена задача осуществления управления водными биологическими ресурсами на принципах устойчивости и долгосрочности. Ее реализация в отношении гребешка возможна на основе знаний о популяционной структуре вида, особенностях его биологии, состоянии и динамике численности промыслового запаса.
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Распространение двустворчатых моллюсков 6
1.2. Биологическая характеристика вида 7
1.3. Строение морского гребешка 9
1.4. Химический состав мяса морских гребешков 11
1.5. Характеристика промысла морского гребешка 12
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27
1. Арзамасцев И.С. Основы аквакультуры: учебное пособие / И.С. Арзамасцев, В.А. Раков, А.П. Жук, В.А. Брыков. – Владивосток: Дальрыбвтуз, 2016. – 64 с.
2. Ким Г.Н. Марикультура: учебное пособие / Г.Н. Ким, С.Е. Лескова, И.В. Матросова. – М.: МОРКНИГА, 2014. – 273 с.
3. Тылик К.В. Водные биоресурсы и аквакультура. Введение в профессию: учебное пособие / К.В. Тылик. – М.: МОРКНИГА, 2014. – 143 с.
4. Буяновский А.И. Морские двустворчатые моллюски Камчатки и перспективы их исопльзования. – М.: изд-во ВНИРО, 2014. – 99 с.
5. Гурин И.С., Ажигин И.С. Биологчиески активные вещества гидробионтов – источников новых лекарств и препаратов. – М.: Наука, 2011. – 136 с.
